快入伏了，正適合吃這道菜！清熱消暑，一切一蒸就能上桌
馬上就要入伏了，三伏天，炎熱多雨，暑熱夾濕，著實難熬。這個時候，正適合吃一些清熱消暑的冬瓜。最近，發現一個特別簡單的冬瓜吃法，蝦滑蒸冬瓜。這菜，一切一蒸就能上桌，不用炒，不用聞油煙，很適合夏天。做好後，冬瓜吸收了蝦滑的鮮味，非常的入味鮮香。...
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粵菜
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春季，廣東人靠這4杯茶養肝，睡不好、氣色差的人越喝越年輕
1/5廣東的春天，回南天裹著濕氣，肝火旺得像揣了個小煤爐，口苦口臭、睡不好、氣色差，補再多都像石沉大海？別慌，不是滋補品沒用，是你順序錯了！廣東的春天有多磨人？回南天的潮氣裹著乍暖還寒的風，把人的身體「燜」得像個蒸籠：早上起來嘴裡發苦發黏，...
清蒸鱸魚大忌:直接上鍋蒸!簡單一步，鮮味翻倍超解饞
很多人在家蒸鱸魚，最怕兩件事：一是腥味頂頭，二是魚肉又老又柴。其實只要時間給對、細節做到位，清蒸鱸魚完全可以做成“飯店味”。今天直接把大廚常用的那套流程拆給你看。先說結論：一條 斤左右的鱸魚，正確做法是——水開上汽後，大火蒸 分鐘，關火虛蒸...