記住這幾點，蒸蛋滑嫩無孔，口感比餐廳做的還好
蒸蛋，在家常做的一道菜。滑滑嫩嫩又鮮香有餘，舀一小勺放到嘴裡，口感超驚豔。常有朋友給留言，說蒸好的蛋羹總是比較乾硬，裡面還有很多小孔，吃起來口感也不好，還有一些腥味。其實蒸蛋是很容易的，比起做其它菜要簡單很多。只要多註意幾個地方，一定要蒸出...
風味歸檔
蒸菜
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快入伏了，正適合吃這道菜！清熱消暑，一切一蒸就能上桌
馬上就要入伏了，三伏天，炎熱多雨，暑熱夾濕，著實難熬。這個時候，正適合吃一些清熱消暑的冬瓜。最近，發現一個特別簡單的冬瓜吃法，蝦滑蒸冬瓜。這菜，一切一蒸就能上桌，不用炒，不用聞油煙，很適合夏天。做好後，冬瓜吸收了蝦滑的鮮味，非常的入味鮮香。...
10款蒸菜大全！少油健康，清淡養胃，全家都愛吃
家常美食屋家常菜譜，專做接地氣家常菜，用普通食材燉出日子的暖。跟著做，廚房小白也能端出一桌香！願我們都能在煙火氣裡，活得有滋有味。一、蒜蓉粉絲蒸蝦做法步驟：1：蝦清洗乾淨，用刀從背部划開（不要切斷），挑出蝦線，用手輕輕按壓蝦身，讓蝦平鋪展開...
清蒸鱸魚大忌:直接上鍋蒸!簡單一步，鮮味翻倍超解饞
很多人在家蒸鱸魚，最怕兩件事：一是腥味頂頭，二是魚肉又老又柴。其實只要時間給對、細節做到位，清蒸鱸魚完全可以做成“飯店味”。今天直接把大廚常用的那套流程拆給你看。先說結論：一條 斤左右的鱸魚，正確做法是——水開上汽後，大火蒸 分鐘，關火虛蒸...