不蒸不烤，做出的面食又大又軟還不塌
做饅頭、包子、花捲這樣的面食，最怕的就是出鍋揭蓋的時候發現成品癟塌、發硬，一點也沒有面食該有的蓬鬆暄軟。其實最主要的除了醒面這一步，還有蒸好關火之後，不能馬上揭蓋，裡外一熱一冷，鍋裡的面食很容易就因熱脹冷縮而塌了。最好的方法就是，蒸好關火後...
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快手菜
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原創 夏天多吃這瓜，一解暑熱，二消水腫，三益脾胃，簡單一煮 鮮美營養
夏季燥熱易上火、身體浮腫、脾胃食欲不振，節瓜就是天賜的夏季養生瓜！性質溫和不寒涼，清熱解暑不傷胃，還能利水消水腫、健脾和胃、清潤補水，老少都適合吃。不用復雜烹飪，簡單燉煮就能鎖住原汁原味，鮮美清淡、低脂營養，給大家分享4道節瓜養生家常菜，每...
原創 入夏多喝湯，分享5道適合夏天的時令湯，葷素搭配，快收藏起來吧！
入夏多喝湯，分享5道適合夏天的時令湯，葷素搭配，快收藏起來吧！隨著氣溫逐漸升高，夏天的腳步越來越近。烈日炎炎的夏季最難熬的就是廚房裡的悶熱油煙，但越是這時候越不能忽略湯水滋養。因為在這個炎熱的季節裡，人體容易出汗，消耗大量水分和營養。此時，...
原創 生薑搭配它，相當於慢跑2小時，排出體內的黑臭宿便，7天見瘦
天氣悶熱多雨，體內濕氣重、寒氣淤積，脾胃虛寒，再天天吃白菜蘿卜這類寒涼蔬菜，只會加重體內濕寒，導致渾身乏力、手腳冰涼、胃口變差、腹脹不適。夏季養生講究冬病夏治、溫陽祛濕、暖脾養胃、驅寒排濕，生薑是夏日養生寶藏食材，看似溫熱，實則能以熱驅寒、...
立夏後，要補虛，早餐把水煮蛋換成它，連吃15天，精力足，不乏力
“天天喝山藥糊，臉色還是蠟黃？”——別急著怪食材，可能是第一步就錯了。以前圖省事，生山藥丟進破壁機，兩分鐘搞定，結果黏蛋白Dioscorin全被刀片高溫攪“燙死”。2023年中國營養學會把實驗數據甩出來：65℃左右才留得住它的抗氧化火力。先...
立夏後，多吃4個“升陽”食物，提升陽氣、散掉體內的寒濕
我婆婆李阿姨又教我做了4個好東西，都是立夏後家裡常吃的，韭菜，生薑，蔥白，山藥，跟你們說啊，這幾樣做起來不費勁，吃著暖乎乎的，特別適合最近這陣子身上發沉，早上不想起的人哩。【韭菜炒雞蛋】【食材準備】韭菜一把，雞蛋3個，鹽少許，食用油一點點，...
原創 山楂配一物，喝掉全身淤堵！這搭配太絕了，全身都順了
山楂配一物，喝掉全身淤堵！這搭配太絕了，全身都順了很多人身上經常腰酸僵硬、氣血不通、手腳冰涼、體內淤堵重，天天不舒服卻不知道怎麼調理。其實不用亂吃藥，山楂搭配家常食材就是天然疏通淤堵的好方子，活血化瘀、通經絡、散結節、清積食，從頭到腳氣血通...
暖身滋補家常菜
一、闆栗蒸土雞準備食材:闆栗、土雞、薑絲、蔥段、蔥花、香菜。做法步驟:1.土雞剁成小塊，接著加入薑絲、蔥段、淀粉、生抽、食鹽和花生油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。2.闆栗去殼，然後和醃制好的土雞抓拌均勻，再鋪在蒸碗上，接著上蒸鍋蒸煮。3.蒸...