粽葉不要用水煮，教你正確處理方法，柔軟韌性強，包粽子不破不斷不漏米
1/8端午節是我國的傳統佳節，已經有幾千年的歷史了，流傳已久的習俗是吃粽子和劃龍舟，我家這裡每年都有劃龍舟比賽，很是熱鬧。作為端午美食，粽子是用粽葉包上糯米，以及各種餡料製成，吃起來軟糯香甜，老少皆宜。2/8隨著時代的發展，超市裡提前一個月...
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番茄玉米排骨湯，美味又養生，簡單易做，味道絕了！
1/4今天，就讓這位多年大廚的經驗，為你分享這道美味的湯品做法。讓我們先來了解一下這道湯的特點。番茄玉米排骨湯，以其簡單的食材搭配和不繁復的做法取勝，但味道卻一點不簡單。新鮮的番茄和玉米共同熬制出甜中帶酸的湯汁，再加上排骨的鮮美肉質，讓人一...
這個絲瓜蝦仁豆腐湯太好喝了，湯汁鮮美濃鬱，絲瓜清香，做法超簡單
1/4絲瓜價格便宜，清甜可口，營養豐富，是瓜類中藥用價值比較高的一種，而且絲瓜全身都可以入藥，常吃絲瓜可以提高人體免疫力，美容護膚，抗病毒，清涼解暑，深受人們的喜愛。而且絲瓜的做法非常多，蒸、煮、炒都可以，不管是哪種做法都非常好吃，尤其夏天...
香港姑姑教我的「除濕茶」整個人都舒服了
去年年底姑姑從香港回老家過年，我應該有3年沒有見過她了，一見面她說差點沒認出我來。從起床開始我就忙個不停，不是洗這個就是洗那個，都沒顧得上化妝，看起來邋邋遢遢的。姑姑說我好歹也洗一下頭嘛，油得都能炒菜了。我說天地良心啊，我每天都洗的，就是油...
粉蒸肉別直接蒸！老廚師透漏：多加這4步，香糯入味，全家搶著吃
你要是做過粉蒸肉，十有八九遇到過這種情況：明明是照著菜譜做的，端上桌一看——油汪汪一層，吃兩口就膩住；米粉要麼夾生，要麼糊成一坨；肉又柴又硬，根本談不上“香嫩”。很多人一上來就怪“火候不好”“鍋不行”，其實問題往往出在一開始：粉蒸肉最怕的，...
春季猛長期別錯過！5款家常高鈣湯，孩子長高、老人補鈣一鍋搞定
春天萬物生長，也是孩子躥個子、長輩養骨骼的黃金猛長期。日常補鈣不用靠保健品，家常湯品才是溫和又實在的選擇。三餐飯後燉一鍋鮮美的高鈣靓湯，食材簡單易得，做法省事不費事，好喝不油膩。既能幫孩子補足成長所需鈣質，助力縱向長高，又能給家裡老人強韌骨...
又到小龍蝦最肥美時節，從挑選到烹飪，一篇講透，記得避開這些坑
眼瞅著天氣一天比一天熱，路邊攤、大排檔的煙火氣又旺了起來，而這煙火氣的絕對主角，毫無疑問就是那紅彤彤、張牙舞爪的小龍蝦。一口蝦肉就一口冰啤酒，那種酣暢淋漓，簡直是夏天最銷魂的打開方式。可一提到小龍蝦，不少朋友心裡也犯嘀咕：怎麼才能挑到肉滿黃...
清蒸鱸魚大忌:直接上鍋蒸!簡單一步，鮮味翻倍超解饞
很多人在家蒸鱸魚，最怕兩件事：一是腥味頂頭，二是魚肉又老又柴。其實只要時間給對、細節做到位，清蒸鱸魚完全可以做成“飯店味”。今天直接把大廚常用的那套流程拆給你看。先說結論：一條 斤左右的鱸魚，正確做法是——水開上汽後，大火蒸 分鐘，關火虛蒸...