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煮粽葉時，很多人用錯了水，難怪粽葉不綠不軟還漏米
現在是六月中旬，端午節也馬上要到了，端午節少不了的就是吃粽子。昨天去超市看到現成的粽子還準備買上幾個，放冰箱冷凍起來準備端午節吃呢。但是一想，端午節的儀式感還是要有的，包粽子必不可少，於是就打消了買現成粽子的念頭。
自己包粽子，粽葉是必不可少的，有一張又軟又清香的粽葉，才能包出好吃的粽子。但是很多朋友跟我反饋說自己包出來的粽子一點都不軟，而且有的時候還會漏米，一點都不好吃。
其實出現這種情況，很大程度上都是粽葉用錯了。我們都知道，剛買回來的粽葉是非常乾的，我們需要經過浸泡、煮等一系列處理，才能讓粽葉變軟，還能散發出香氣。
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在這其中，很關鍵的一步就是煮粽葉了，在煮粽葉的時候，很多人把水用錯了，也難怪煮出來的粽葉不美味。接下來，我想跟大家分享一下我在煮粽葉的時候用到的方法，如果你也想自己包粽子的話，快來學會它吧。煮粽葉時，好多人把水用錯了，難怪粽葉不綠不軟還漏米。
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【煮粽葉】
步驟一：首先我們把買回來的粽葉在水中簡單清洗一下，把上面的髒東西洗乾淨。
步驟二：準備一個比較大的盆，加上適量的清水，再放上點鹽，攪勻之後把粽葉放進去開始浸泡，最少要浸泡3個小時，浸泡一下午或一晚上更好，浸泡好的粽葉不容易斷裂。
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步驟三：浸泡好之後的粽葉我們可以將其稍微修剪一下，包粽子更方便。
步驟四：準備一鍋水，再加上點鹽，把粽葉放進去，開大火開始煮，煮開之後繼續2分鐘，然後關火。關火之後不要馬上撈出來，在水中浸泡上10分鐘，然後取出來稍微沖洗一下，就可以包粽子了。
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有人喜歡肉粽有人喜歡甜粽，根據自己的口味做出來，保證全家人都吃得開心。端午節自己在家做粽子非常有儀式感，比從外面買現成的好得多，大家可以買點粽葉自己在家包。
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小貼士：
1、煮粽葉之前應該先在鹽水中浸泡一段時間，這樣可以增加粽葉的韌性。
2、煮粽子的時候應該用冷水，冷水下鍋煮顏色會更好看，也更軟。如果用開水的話，那粽葉清香的味道就會流失很多。
