做著簡單省事，吃著下飯的快手菜，對我來說，絕對是真愛，尤其在比較忙的時候~
和大家分享一道尖椒荷包蛋的做法，相信做過的朋友一定會喜歡上這個味道。
這道菜，做法很簡單也很省時間。煎荷包蛋的同時，把辣椒和薑蒜準備好，等荷包蛋出鍋後再把辣椒煸一煸，然後與雞蛋一起炒，差不多10分鐘就可以上桌，妥妥的快手貼心菜。
做好後，雞蛋吸收了辣椒和調料的香氣，非常的入味。辣椒，因為是先煸後炒，口感與虎皮尖椒差不多，配米飯或者饅頭，都很不錯，絕對是實力乾飯菜。
一年之季在於春，進入三月，就要開始忙起來了。時間緊張的時候，不知道做什麼菜，可以試試這個哦，簡單下飯，錯不了~
食材：雞蛋5個、螺絲椒五六個、薑適量、蒜適量
具體制作方法
第一步：鍋中倒入適量的油，油熱後把雞蛋打入鍋中，煎至雙面金黃成熟。
第二步：把煎好的雞蛋，用鏟子從中間划開，划成兩半，這樣一會兒炒的時候會更加入味，然後控油盛出備用。
第三步：在煎荷包蛋的時候，咱們把螺絲椒切成大片，薑切片，蒜切片。
第四步：趁著煎蛋剩下的油，把螺絲椒放入鍋中，煎至辣椒變軟，表面微焦。
第五步：把薑、蒜放入鍋中煸炒出香味。
第六步：把雞蛋放入鍋中，翻炒均勻。
第七步：往鍋中放入1勺生抽、1勺老乾媽豆豉、1勺蚝油、少許白糖、少許雞精、一點點水，翻炒均勻後即可關火。少加一點水，可以讓苞包蛋更加的入味，量不用太多，一點點就可以了。
第八步：裝盤上桌吧~
多說幾句
1、做這道菜，辣椒選用螺絲椒口感最好，如果沒有的話，用尖椒也可以。吃不了辣的話，換成青椒也是可以噠。
2、生抽、蚝油、老乾媽中都有鹽味，所以不用再放鹽了。
