減肥期間也可以吃的很好~
夏天氣溫高，難免感覺悶熱難耐。但這種天氣，倒挺適合發面的。所以，最近隔幾天就會做一些面食，蒸一次一周的早餐都有了。
和大家分享一款全麥芋泥肉鬆包的做法。以前做過這樣的面包，沒想到蒸出來的口感也特別好。表皮是鬆鬆軟軟的全麥皮，咬一口麥香濃鬱。內餡是自己做的芋泥，零添加，絲滑香軟，再加上雞肉肉鬆，料超足，口感倍兒豐富。
全麥，保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、膳食纖維，營養價值高，不管是平時還是減肥期間吃都很適合。而今天這個做法，0添加糖零油，吃起來就更沒有有負擔啦~
做法也不難，平時一次多蒸一些，早餐的時候熱一熱，再配個牛奶雞蛋，就是特別豐富的一頓早餐了。話不多說，喜歡的朋友就照著做做看看吧~
食材：
面皮部分：金像全麥粉300克、普通面粉200克、酵母粉5克
餡料部分：芋頭500克、紫薯150克、牛奶適量、雞肉肉鬆適量
表面裝飾：即食燕麥少許
具體制作方法
第一步：把酵母粉放到杯中，再倒入270毫升左右的溫水，水溫不要超過40度，攪勻。
第二步：把全麥粉和面粉放到盆中拌勻。
第三步：把酵母水倒入面粉中，揉成一個光滑的面團，如圖。然後蓋上保鮮膜，發酵30到40分鐘左右。夏天溫度高，發面很快哦。
第四步：在發酵面團的時候，咱們開始準備芋泥餡。把芋頭和紫薯去皮後切塊，放到蒸鍋或者蒸箱中，蒸至可以用筷子輕鬆刺穿。
第五步：蒸好後的芋頭和紫薯放到盆中，壓成泥。邊壓可以邊往芋泥中倒入一些牛奶，這樣芋泥就不會太乾了。
第六步：如圖，芋泥做好的樣子。
第七步：這時面團也發酵好了。發酵好的面團，體積是原來的兩倍大，裡面有很多小孔，如圖。
第八步：面闆上撒一些乾粉，把面團從盆中取出，放到面闆上，揉至表面光滑。
第九步：面團揉好後，搓成長條，切成每個大概70克左右的小面團，如圖。
第十步：取一個小面團，擀圓，放上芋泥和雞肉肉鬆，如圖。
第十一步：像包糖三角那樣包起來，收口捏嚴實，如圖。然後翻過來，一個芋泥肉鬆包就包好了。
第十二步：把包好的芋泥肉鬆包放到鋪有油紙的蒸籠上，然後在表面刷一點水，再撒上一些燕麥，如圖~
第十三步：放到蒸鍋或者蒸箱裡再次醒發20分鐘。
第十四步：開始蒸，冷水上鍋即可，水燒開後轉中小火再蒸20分鐘，蒸好後燜5分鐘即可揭蓋。
第十五步：蒸好後，開動吧~
多說幾句
1、芋泥裡放一些紫薯，可以讓颜色更加漂亮。
2、大家也可以直接包成圓的，那樣更簡單一些。表面的燕麥是裝飾用的，也可以不放。
