「菜肴上倒酒點火」西班牙餐廳火焰料理　釀火災2死10傷

（馬德里22日）根據西班牙當局說法及當地媒體報導，首都馬德里一間餐廳服務生端上菜肴並倒酒點火烹調（flambé）時燒到餐廳的裝飾品，隨後引發大火，造成2死10傷，其中6名傷者傷勢嚴重。消防隊指出，餐廳是在21日傍晚發生大火，起火點正好在唯一的出口附近。

《中央社》援引法新社報導，馬德里的西班牙緊急醫療服務（SAMUR）一名主管馬可仕（Montse Marcos）告訴記者，緊急服務部門「在這場火災救治12人，其中2人罹難。10名傷者中有6名身受重傷」。死者分別是一名服務生和餐廳贊助人。西班牙警方正調查確切起火原因。

（路透社圖）

目擊者告訴西班牙《國家報》（El Pais daily），當時服務生將烈酒淋在一道菜上再用火點燃時釀禍。這是稱作flambé的法式烹飪法，能使料理有煙燻滋味，在餐廳通常於桌邊進行，讓客人可看到炫目的火焰燃燒效果。

當晚的一名顧客告訴《國家報》，這名服務生當時「一手拿著燃燒中的料理，另一手拿著火焰噴槍。他經過一個植物圓柱，幾秒後就燃起大火」。另一名目擊者說，火勢蔓延很快且濃煙令人無法呼吸。

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