【獨家】工業革命從Kopitiam做起　劉鎮東：助咖啡店使用自動洗碗機

（吉隆坡15日訊）工業革命、產業自動化，是一件需要周詳計劃的巨大變革，但萬變不離其宗，都是為了讓人民的生活過得更便利；為此，投資、貿易及工業部副部長劉鎮東說，他近期正在探討，先協助其選區的咖啡店使用自動洗碗機，從而打開「咖啡店自動化」的序幕。

劉鎮東說，談咖啡店自動洗碗機，聽起來是很初淺的事情，但馬來西亞普遍上的咖啡店都是靠外勞洗碗。

他提到，工業洗碗機是50年前開始的技術，並回憶說他在2002至2003年在澳洲讀書於當地的韓國餐館打工的經歷，同時指出澳洲當年每一間餐館都有洗碗機，因澳洲的工資很貴，因此要很謹慎分配每一個打工人的任務。

「為何這裡（馬來西亞）沒有人這樣想？因（過去）工人的成本很低，過去都是靠外勞，再加上很多人覺得用手洗比較乾淨一點，實際上並不是，因洗碗機是用電的高溫來洗，高溫殺菌。」

劉鎮東在接受《東方日報》專訪時不諱言，貿工部希望從最基本的咖啡店用自動洗碗機開始，最後可以與工業自動化、數碼化串起來，而貿工部長接下來會有更詳細的公布。

劉鎮東是行動黨柔佛州主席，也是柔佛依斯干達公主城國會議員兼柏伶州議員。

他稱，馬來西亞咖啡店及各領域在過去非常依賴廉價勞工，但在疫情之後，全球的勞力市場改變，連美國也找不到工人。

他點出，我國的情況是令吉幣值不及其他國家競爭，孟加拉等國的勞動市場不會首選大馬，而印尼勞力因當地經濟起飛選擇留在當地工作，使到我國少了一個重要的勞力的來源國，因此我國低工資及低生產力的模式走不遠，必須要轉型，轉成高工資、高效率及高生產力，轉型過程並不容易，但現在已經來到一個契機。

他提到，貿工部也在探討工業革命結合自動化、數碼化，現在無論有關企業是在從工業革命1.0晉級至2.5或4.0，他們都希望所有的產業或整個社會不同的層級都能夠儘可能自動化、數碼化。

他說，這些大小產業未必要一躍到工業革命4.0，從1.0晉級至2.5也是一個很大的進步。

此外，劉鎮東也談到，貿工部目前正討論草擬工業大藍圖，這份藍圖本來在2020年時要通過，但之前的政府沒有提呈，因此貿工部如今重新成立一個特工隊在推動。

這項工業大藍圖，將由貿工部長東姑扎夫魯與他所坐鎮的特工隊負責。

劉鎮東說，他們對工業大藍圖主要的想法，就是我國不能只是純粹看投資數字，而是在馬投資的外資必須轉化為更好的就業機會、優厚的工資，並極可能與本地的中小型企業接軌，讓大馬經濟能更多樣性。

他指出，作為政府，招商引資是一回事，但需招攬更多能協助我國經濟轉型、提供更好的就業機會及能否加強本地中小型企業的投資者，這個才是長遠的安排。

他稱，一個經濟體的多樣性非常重要，因一個經濟體不能只出口一兩樣產品或出口至1、2個國家，一旦那1、2個國家出問題就會跟著倒到完。

他補充，工業大藍圖的另一個考量就是，在吸引外資之際，希望有更多的國內投資，就是大馬人願意投資並且長期去經營，而大馬有很多中小型企業，但不少沒有與外資接軌，因此要探討如何確保他們能與來馬投資的企業接軌。