藍莓麥芬 保證你會愛上它的味道 詳細介紹每一個步驟

麥芬蛋糕，又稱為瑪芬蛋糕。它的口感細膩鬆軟，美味可口。制作又非常簡單，是耗時最短，成功率非常高的一款蛋糕，深受大家喜歡。今天，又在麥芬裡加了一些藍莓，口感更加豐富。

相較戚風和海綿蛋糕，麥芬主要是靠打發的黃油和放少許泡打粉起到膨發的作用。

用到的工具有

手動打蛋器、打蛋盆（稍大一點的）、廚房秤、橡皮刮刀、面粉篩、裱花袋、紙杯蛋糕模、蛋糕烤盤

具體制作方法

第一步：準備食材。低筋面粉230克、黃油120克、白砂糖110克、牛奶110克、雞蛋2個、鹽2克、泡打粉5克、藍莓適量、糖粉適量。

第二步：將黃油切成小塊，室溫軟化。

第三步：黃油變柔軟後，然後分三次加入白砂糖，打發至略微發白，體積稍稍變大即可。

第四步：分三到四次加入打散的蛋液攪拌勻均，每一次都需要將雞蛋和黃油充分融合。

第五步：倒入牛奶，稍稍攪拌。

第六步：篩入低筋面粉、鹽、泡打粉。

第七步：用橡皮刮刀輕輕翻拌勻均。

第八步：這個時候要將烤箱預熱，上下火、180度預熱10分鐘。然後將面糊裝進裱花袋中。

第九步：將蛋糕糊擠到紙杯中，大概七分滿即可。

第十步：在表面撒幾顆藍莓。然後放進烤箱，上下火、180度烤25分鐘即可。

小提示

1、 加入牛奶稍稍拌一下就可以了，或者可以在篩入面粉後再倒入牛奶拌勻。

2、 泡打粉最好選擇無鋁的，這樣吃得更加放心健康，一般超市都可以買得到。

3、 可以將藍莓拌到蛋糕糊中，但一定要註意手法，輕輕的拌，以免將藍莓弄破。

大家在烹飪這道菜的時候，有什麼問題都可以加微信 “leyou517”問詢。我會一一認真回答。