立夏後，多吃4個“升陽”食物，提升陽氣、散掉體內的寒濕

我婆婆李阿姨又教我做了4個好東西，都是立夏後家裡常吃的，韭菜，生薑，蔥白，山藥，跟你們說啊，這幾樣做起來不費勁，吃著暖乎乎的，特別適合最近這陣子身上發沉，早上不想起的人哩。

【韭菜炒雞蛋】

【食材準備】

韭菜一把，雞蛋3個，鹽少許，食用油一點點，溫水一小勺。

【制作步驟】

1. 韭菜先挑乾淨，根部老的地方掐掉，放水裡泡一會兒，再衝兩遍，甩甩水，切成小段，不用太碎。

2. 雞蛋打進碗裡，加一點鹽，再加一小勺溫水，順著一個方向攪開，攪到起點小泡泡，這樣炒出來嫩嘞。

3. 鍋燒熱以後倒油，油微微冒熱氣就下雞蛋，別急著翻，等邊上鼓起來再用鏟子推一推，盛出來。

4. 鍋裡留底油，下韭菜，快速翻兩下，韭菜一軟就把雞蛋倒回去，補一點鹽，翻勻立馬出鍋。

【生薑紅棗暖茶】

【食材準備】

生薑3片，紅棗4顆，枸杞一小撮，清水兩碗，紅糖可放可不放。

【制作步驟】

1. 生薑別去皮太狠，洗乾淨就行，切薄片，怕辣的切小一點。

2. 紅棗掰開，把棗核去掉，這樣煮出來味道更快出來。

3. 小鍋裡加清水，放薑片和紅棗，大火煮開以後轉小火，咕嘟10分鐘。

4. 關火前放枸杞，燜2分鐘，想甜一點就加一小塊紅糖，別加多了。

【蔥白豆腐湯】

【食材準備】

蔥白2根，嫩豆腐一塊，雞蛋1個，紫菜一點，鹽少許，香油幾滴。

【制作步驟】

1. 蔥白洗乾淨，斜切成段，蔥綠可以留一點點，主要用蔥白。

2. 豆腐切小塊，放溫水裡泡一下，去去豆腥味。

3. 鍋裡加水，先放豆腐，水開以後煮3分鐘，動作輕點，別把豆腐攪碎。

4. 雞蛋打散，沿著鍋邊慢慢淋進去，形成蛋花。

5. 最後放蔥白和紫菜，加鹽，關火後點幾滴香油。

【山藥小米粥】

【食材準備】

鐵棍山藥一小根，小米半碗，紅棗3顆，清水適量，枸杞少許。

【制作步驟】

1. 小米先淘洗兩遍，別使勁搓，洗乾淨就行，再泡10分鐘。

2. 山藥戴手套削皮，切成滚刀塊，手癢的人一定註意，我第一次沒戴手套，撓了半天咧。

3. 鍋裡水燒開以後下小米，先大火煮開，再轉小火，慢慢熬。

4. 煮到小米開花了，再放山藥和紅棗，繼續熬15分鐘，中間攪一攪，別糊底。

5. 出鍋前放枸杞，燜一會兒，粥稠稠的就好了。

這4樣我最近輪著做，我家那位下班回來喝一碗湯，說今天不那麼乏了，娃兒也愛吃韭菜雞蛋，李阿姨更是美得很，坐那兒看我記步驟，說家裡的味道就得這麼傳下去，你們也試試唄，做了哪一道，或者你家還有啥立夏後的老方子