大厨教你干煸四季豆正确做法,掌握这一招,好吃不夹生,看馋了

自从入秋以后,我们这里一早一晚开始凉爽了起来。随着温度的变化,我们的胃口也在逐渐变好,吃什么都香。有句俗话说“转骨趁秋天”,秋天是孩子们长身体的好时机。所以营养必须跟得上。现在正是吃四季豆的季节,两三块一斤特别的划算,每次去菜场,只要遇到我都不会手软,买上个七八斤放冰箱。拿出来清炒或者剁成包子馅照样和刚摘的一样新鲜。

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现实生活中人们总喜欢吃各种各样的肉类食品,所以常常忽略了蔬菜,但是多吃蔬菜才能够补充我们身体中的营养。四季豆就是一个不错的选择。说起四季豆,它可是我们家最常出现在餐桌上的蔬菜了,色泽鲜嫩水灵,味道香脆爽口。其中还含有丰富的维生素C 与铁元素能够提高人们的新陈代谢与营养。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都是非常的好吃。

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今天我就给大家分享一道十分开胃下饭的四季豆做法——干煸四季豆。与肉丝翻炒后的四季豆色泽油亮、口感脆嫩,真的是特别的下饭。每当制作这道美食的时候,我们的家的米饭总是不够吃。如果你也喜欢这道干煸四季豆,那么赶紧动手和我一起试试吧,保准你一学就会噢!

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【干煸四季豆】

食材:五花肉一块,四季豆500克,蒜头半个,黄豆酱一勺,鸡精一勺,老抽一勺,食用油适量。

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烹饪方法:

步骤一:首先把四季豆撕去头尾,再清洗干净斜刀切成片。

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步骤二:五花肉清洗干净切成薄片,蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末备用。

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步骤三:锅中倒入少许食用油烧热,五花肉放入锅中干煸。

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步骤四:干煸至五花肉微焦,放入蒜末炒出香味。

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步骤五:倒入四季豆翻炒,一直翻炒四季豆熟透,这个过程是一滴水都不加的。

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步骤六:加入一勺豆瓣酱、一勺老抽,一勺鸡精调味。

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步骤七:翻炒至上色均匀,即可关火出锅。

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这样做出来的干煸四季豆真的超级好吃又下饭,一上桌大人小孩都喜欢,瞬间就光盘,喜欢的一定要试试。

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