立秋后多喝汤,这10道汤水滋阴润燥,滋补不上火,增强体质别错过

立秋以后饮食上也要跟着调整,清热解暑还要继续,但是要增加滋阴润燥的食物,多喝些汤汤水水的,滋补不上火,有些人苦夏没胃口,现在立秋也可以开始调养一下身体,以补充身体消耗的营养。整理了10道适合立秋以后喝的汤水,喜欢的赶紧收藏吧。

第一道:冬瓜茯苓骨头汤

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食材:猪骨头适量、冬瓜适量、芡实适量、茯苓适量、薏米适量、莲子适量,盐适量、料酒适量、姜片适量

第一步:猪骨头洗净冷水下锅,放料酒、姜片焯水,洗净浮沫。

第二步:芡实、茯苓、莲子、薏米,清洗干净,用清水浸泡10分钟。

第三步:冬瓜洗净去内瓤,切成小块(冬瓜的疗效在于皮,一定要连皮煮)冬瓜是常见的一种蔬菜,味清甜,多水份,冬瓜利尿排湿,夏天吃最好了,跟四神汤材料搭配最合适

第四步:准备一个砂锅一次加入足够清水,倒入猪骨和莲子,茯苓,芡实。盖子盖子,大火煮开转小火煮90分钟,最后下少许盐调味即可,夏天广东老百姓经常喝这碗汤,健脾祛湿赶走暑气。

第二道:排骨苦瓜汤

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食材:排骨1根、苦瓜1根、料酒适量、盐适量

第一步:排骨洗净冷水下锅,放料酒、姜片焯水,洗净浮沫。

第二步:苦瓜去籽,切块。

第三步:把材料放入电饭煲里,按煲汤键开煮,煮好后撇去表层肥油,放盐调味即可。

第三道:鲫鱼豆腐汤

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食材:鲫鱼1条、胡萝卜半根、山药300克、姜片适量、盐适量

第一步:鲫鱼买的时候摊主已经帮忙杀好了,回来把鲫鱼冲洗干净,把腹部里面黑色的膜去掉。在鲫鱼表面上斜划几刀,姜切片备用。

第二步:山药去皮切成滚刀块,胡萝卜切成滚刀块备用

第三步:锅中倒油,油温六成热,下入姜片鲫鱼开始慢慢煎制,一面煎到硬挺就翻个面煎另一面将两面煎至焦黄,可以适当的煎老一点,这样脂肪吸出的更彻底,鱼汤也更白。

第四步:取一个砂锅加入开水没过鲫鱼三分之一,全程大火十分钟,让水沸腾,乳化效果最好(关键第二步:炖先猛火再中火使汤变白重要步骤,关键第三步:加入开水炖汤)水多加一些,一次性加够,后面不宜再加水,再加水味道会变

第五步:鱼汤煮10分钟左右,放胡萝卜山药,改小火慢炖20分钟,加盐调味即可,一锅奶白奶白胡萝卜山药鲫鱼汤就炖好了,奶白香浓的鲫鱼汤就是这么简。

第四道:莲藕花生排骨汤

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食材:排骨适量、莲藕适量、花生适量、盐适量、鸡精适量。

第一步:花生提前一小时在清水中泡软。

第二步:排骨洗净冷水下锅,放料酒、姜片焯水,洗净浮沫。

第三步:莲藕去皮后切成块,将花生、排骨、莲藕放入高压锅。

第四步:往锅内一次性加适量清水,上盖煮冒气后转小火压15分钟,开盖后再调入盐搅拌均匀。

第五道:鸡胸肉丸丝瓜菌菇滚汤

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食材:鸡胸肉400克、丝瓜1根、蟹味菇100克、红薯淀粉1勺、盐少许,冰水30克、橄榄油1勺

第一步:鸡胸肉,洗干净,切成小块,放进料理机打成肉泥的状态。

第二步:搅碎的鸡胸肉,加入盐继续搅打1分钟,再加入冰水分三次加入,充分吸收再加第二次,最后加入淀粉搅拌均匀,肉泥是非常细腻的。

第三步:准备蟹味菇洗净,丝瓜洗净削皮,切成滚刀块备用

第四步:热锅冷油,先将丝瓜倒入锅中煸炒,放入适量的水,然后将蟹味菇放入锅中

第五步:将丝瓜菌菇汤烧至70度转成小火,开始做肉丸,左手抓起肉泥,用虎口挤出肉丸。

第六步:出锅前,撒少许盐调味即可,丝瓜菌菇鸡胸肉丸汤就做好了。

第六道:绿豆百合莲子银耳汤

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食材:绿豆适量、百合适量、莲子适量、银耳适量、冰糖适量

第一步:银耳需要提前泡发去掉黄色硬硬的部分,把银耳撕成小块,百合、莲子、绿豆都统一清洗干净。

第二步:洗净全部食材倒入高压锅,省事,加入适量清水,大火煮上气后,转小火再煮10分钟,绿豆百合莲子银耳糖水非常软烂。

第三步:煮熟在绿豆百合莲子银耳糖水,非常清爽可口,大夏天喝上一碗,比吃大鱼大肉舒服,一种简单的烹煮方法,节能,省力,喜欢的朋友就试试吧。

第七道:白蘑菇丝瓜瘦肉汤

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食材:白蘑菇适量,丝瓜适量, 瘦肉适量,食用油少许、盐少许,姜片少许

第一步:清洗干净白蘑菇,去掉根部,切片,丝瓜洗净丝瓜刨皮,切成滚刀块备用。

第二步:瘦肉切薄片,放盐、姜片腌制5分钟,备用。

第三步:炒锅上火烧热,放少许食用油,把口蘑口倒入翻炒至变软,加入丝瓜翻炒1分钟,倒入开水,煮至沸腾之后,把瘦肉片放进烫熟,最后加入适量盐调味即可,夏天要多喝此汤清热解暑,鲜美好喝又营养

第八道:五指毛桃薏米鸡汤

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食材:鸡适量、五指毛桃适量、薏米适量、茨实适量、莲子适量、茯苓适量、蜜枣1颗、料酒适量、盐少许

第一步:五指毛桃、薏米、茨实、莲子、茯苓、蜜枣,将这些食材清洗干净

第二步:锅里加入适量的清水,将鸡块冷水下锅焯水后捞起,冲洗干净待用。

第三步:砂锅中加入足够清水,烧开后再倒炒香鸡块和五指毛桃、薏米、茨实、莲子、茯苓、蜜枣,继续大火烧开再转中小火煲40分钟左右。

第四步:时间开盖,加入适量盐调味,搅拌均匀后关火盛出,一碗香味浓郁,散发出椰子香味,蜜枣煲汤清甜,五指毛桃鸡汤就完成了。

第九道:青橄榄炖瘦肉汤

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食材:瘦肉250克、青橄榄5颗、芦根10克、蜜枣2颗

第一步:瘦肉冷水下锅,焯水后捞起,冲洗干净待用。

第二步:芦根清洗干净,青橄榄对半切开

第三步:将所有食材放入炖盅内,加2碗半的开水,电炖锅煲1个小时,1个小时后炖好汤喝的时候撒点点盐调味即可享受,这碗汤不油腻,润喉清咽特别好,喝完会有回甘,淡淡的甜丝丝的,喉咙很舒服,喜欢的朋友你也试试吧。

第十道:苹果胡萝卜排骨汤

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食材:胡萝卜适量、苹果适量、清水适量、排骨适量、盐少许

第一步:苹果、胡萝卜去皮切块备用,苹果切好放进水里,避免氧化。

第二步:把排骨的血水洗去,放入小锅中,和葱段,姜片一起煮,煮开后,转小火再煮大概5分钟,将煮好的排骨捞出,清洗干净,放一边备用将煮好的排骨捞出,清洗干净,放一边备用

第三步:锅里加1500ml水,先把排骨放进去大火煲20分钟左右,紧接倒入苹果和胡萝卜,煮沸腾转文火再煲30分钟即可!

第四步:最后放少少盐调味,味道鲜甜丰富。