立秋后喝这10种汤,祛湿滋养不上火,助你赶走秋燥

大棒骨炖冬瓜

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食材

大棒骨适量、冬瓜适量、洋葱适量、姜片适量、开水适量、料酒适量、花椒适量、盐适量。

做法

1、大棒骨洗净冷水下锅,放料酒.花椒焯水,洗净浮沫。

2、准备好,洋葱.姜片。

3、大棒骨放入锅内,倒入开水,放洋葱.姜片炖40分钟。

4、放盐,炖10分钟。

5、准备香菜.蒜末。

6、切好的冬瓜,放入锅内。

7、待冬瓜熟透后,撒香菜、蒜末,出锅。

山药排骨

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食材

排骨400克、胡萝卜1根、玉米1根、山药1节、葱1节、姜1块、料酒1大匙、花椒10粒。

做法

1、排骨用清水浸泡出血水。

2、锅中放水,加入排骨,放几片姜和料酒,煮开到血沫浮起。取出冲净。

3、放入电压力锅中,加入花椒和葱姜,加适量水。选择煮肉键,煮熟自然泄压。

4、准备玉米和胡萝卜。

5、山药切大块放入水中浸泡,防止变色。

6、煮好的排骨重新放入锅中,加入所有食材,加盐调味,煮熟即可。

菌菇山药乌鸡

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食材

乌鸡380克、山药120克、松茸6朵、香菇5朵、茶树菇5朵、红枣3~4颗、枸杞20粒、姜2片、料酒1大匙、花椒20粒、清水适量、盐少许。

做法

1、香菇、松茸和茶树菇用温水泡发。

2、山药去皮切滚刀块。

3、锅中倒入适量的清水,乌鸡肉洗净冷水下锅,放入花椒和料酒,开火煮沸后即可捞出。

4、乌鸡肉清水冲洗下,放入伊莱特素颜煲内胆中。

5、加入姜片、香菇、松茸、茶树菇、红枣和山药,倒入适量的清水,建议不要超过最高水位线。

6、盖上盖子,启动素颜煲煲汤键,时长2小时。

7、汤煲好后加入枸杞子焖2分钟,最后加盐调味即可。

莲藕花生骨头汤

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食材

骨头500克、莲藕400克、花生150克、盐2克、鸡精2克。

做法

1、花生提前一小时在清水中泡软。

2、骨头500克斩成大块。

3、放入锅中焯水后冲去浮沫。

4、莲藕去皮后切成块。

5、将花生、骨头、莲藕放入高压锅。

6、往锅内一次性加适量清水,上盖煮冒气后转小火压15分钟,开盖后再调入盐和鸡精。

菠菜粉丝肉丸汤

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食材

猪肉馅150克、菠菜120克、粉丝适量、盐1小勺、胡椒粉1小勺、葱花2克、香油2克、生抽8克、鸡蛋半个、玉米淀粉5克。

做法

1、准备菠菜,洗净备用,准备粉丝。

2、将肉馅,葱花,适量的盐,胡椒粉,生抽8克 蛋半个 玉米淀粉5克,另外加10克左右清水,用手搅动肉馅,然后使劲摔打几下,让肉馅略上劲。

3、拌好的肉馅备用。

4、锅里烧开水,用手挤肉丸下锅中。锅开后去除浮沫。

5、粉丝,加适量的盐,生抽,加菠菜。

6、成熟后关火,加几滴香油。

排骨莲藕汤

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食材

猪排骨600克、莲藕2节、盐适量。

做法

1、猪排骨剁小块,洗去骨头残渣。

2、入电炖锅中,根据食用量加入清水;用电饭煲也可以噢。

3、我选用了“老火汤”,程序定为4小时,实际用时2.5小时;汤开后撇去表面浮沫。

4、汤煲了一小时后,将莲藕去皮洗净,切成细长的滚刀块。

5、将莲藕块入排骨汤锅中,搅拌均匀,盖盖继续煲。

6、夹一块莲藕尝尝是否合口感,加入少许盐调味关火。

小白菜肉丸汤

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食材

小白菜150克、瘦肉末150克、胡萝卜20克、香菜1棵、姜4片、盐适量、油适量。

做法

1、肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌上劲;

2、小白菜洗净切段;

3、胡萝卜去皮切丝;香菜切段;姜切丝;

4、将肉末做成肉丸;

5、将肉丸放入沸水中焯水10秒捞出;

6、汤锅中另加清水3碗烧开,放入肉丸和姜丝烧开,转小火煮10分钟;

7、加入小白菜和胡萝卜丝煮2分钟;

8、加入香菜,再加盐,加半汤匙油拌匀就可以了。

鸡腿黄豆苦瓜汤

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食材

苦瓜3个、鸡腿4个、黄豆手抓2把、盐适量。

做法

1、黄豆泡洗。

2、鸡腿去皮,出血水洗净浮沫。

3、苦瓜去籽,切块。

4、把材料放入电压力锅,按煲汤键开煮。

5、排气后开盖,撇去肥油,放盐调味即可。

腔骨干贝萝卜汤

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食材

猪腔骨1000克、白萝卜1个、干贝1把、小葱1棵、盐少许。

做法

1、猪腔骨、白萝卜、干贝、小葱准备好;干贝用凉水冲洗两遍,猪腔骨用凉水浸泡10分钟,反复轻轻揉洗,用凉水冲洗干净,去除掉其中的多余血水。

2、将腔骨放汤锅中,放足够量的凉水。

3、中火将汤煮开,将浮沫撇掉,这样就能汤清味浓,营养不流失;盖上盖子,小火焖炖至腔骨上的肉几乎能脱骨。

4、白萝卜削皮,入锅前切滚刀块;不要提前切,防止切面处变干、口感发苦。

5、将白萝卜入腔骨汤中,盖盖子,小火焖炖15分钟左右,根据萝卜块的大小调整时间。

6、出锅前撒少许盐、葱花。

竹荪土鸡汤

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食材

土鸡半只、竹荪适量、虫草花少许、姜一块、大枣少许、枸杞少许、盐少许。

做法

1、虫草花和竹荪提前用清水泡发,浸泡大概两个小时,中途换几次水。

2、土鸡宰杀好,清洗干净,冷水浸泡一小时出血水。

3、锅里放入足够清水,放入鸡块,中火烧开,焯水。

4、焯水后的鸡块再次清洗干净,放入大枣枸杞和姜。

5、加入足够的水,放入竹荪和虫草花。

6、大火烧开,转小火,炖煮一个小时。

7、炖好后调入少许盐,鸡汤颜色漂亮,肉质可口,竹荪鲜美。