百吃不腻的香菇青菜馅,用最简单的食材,也能做出鲜香美味的包子

百吃不腻的香菇青菜馅,用最简单的食材,也能做出鲜香美味的包子或者饺子来。碧绿的青菜加上香菇特别的香,比肉馅的包子还好吃,营养又美味。

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今天用香菇、上海青、豆腐给家人做一道素馅的包子,老少皆宜,我家小朋友也特别喜欢吃!

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下面给大家分享一下我的制作方法:

1,150毫升的温水中加10克白糖,3克酵母,搅拌化开。

少量多次加入到300克面粉中,搅拌成没有干面粉的面絮,揉成软硬适中的光滑面团。放在温暖的地方发酵。

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2,上海青掰开放盆中,加适量清水和小苏打,浸泡五分钟,这样能更好地去除残留的农药,然后清洗干净。

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3,将洗干净的上海青放入锅中,滴几滴食用油,焯水30秒。

滴食用油是为了让上海青保持翠绿的颜色。

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4,攥干水分,然后把它切碎。

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5,洗干净的香菇切碎。

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6,切点豆腐碎,平底锅加适量的油,放入豆腐碎,中小火煎炒,煎至四周金黄就可以了。

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7,倒入香菇翻炒均匀。

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8,将所有的配菜放入大碗中,加适量的盐、生抽、十三香、香油、鸡精,搅拌均匀。喜欢吃虾米的可以放点虾米。

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9,醒好的面团体积明显扩大,内部都是蜂窝结构。

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10,取出面团,多揉一会儿排气。

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11,搓成长条,均匀分块。

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12,将每块小面团揉出均匀,擀成比饺子皮厚一点儿,中间厚四周薄。放入馅料包成你喜欢的形状。

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13,放入蒸锅,再次醒发15分钟。然后开到大火蒸20分钟,关火再闷三分钟就可以了。

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素馅的包子这样做,好吃又有营养,特别家里的小孩不喜欢吃青菜,可以试试这样做!