多吃牛肉不怕胖,贵是贵点但不能省,厨师长分享牛肉杏鲍菇的做法

牛肉是畜肉类中含高蛋白特别高,脂肪又特别低的肉,常吃不仅不会发胖还能涨力气,而且还能提高免疫力,咱们上班族要想吃顿牛肉什么的,就得快,要是为了炖个牛肉,花上2-3小时,真没那个工夫,懒人有懒招,我有个办法,五分钟就能把牛肉做好,味道也不错,特别下饭。

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天气热食欲也不好,总是吃清淡的素菜营养也跟不上,今天教大家一道杏鲍菇炒牛肉,浓郁的黑椒刺激的胃口大开,很是下饭。牛肉提供能量,杏鲍菇带来营养,健康又美味。要想在自家也能烹调出餐馆里那盘可口嫩滑的牛肉绝非难事,买新鲜的牛肉,腌制上浆,大火爆炒不到一分钟,牛肉的水分充分锁住,与肉质肥嫩的杏鲍菇同炒,口感和味道都非常好

不要抱怨生活很累,没时间做饭,其实有一部分人,他们朝九晚六,有时也要加班,但却能把生活过的很有趣。他们有自己的爱好,不怕独处,我佩服每个能在平静生活中过出趣味的人,没有无所事事的人生,有的是无所事事的人生态度,所以,大家努力生活,积极面对。

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食材

牛里脊300克、青椒1个、杏鲍菇1个

做法

1.杏鲍菇洗净切条,青椒切丝

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2.牛里脊切成粗条,加入1勺料酒、2克胡椒粉、1勺生抽、1勺干淀粉,抓匀腌制20分钟

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3.锅中倒入适量的食用油烧热,放入牛肉快速翻炒至变色变白,盛出备用

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4.油热放入洋葱爆香

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5.放入杏鲍菇、青椒翻炒至断生

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6.加入牛肉,放5克蚝油,3克盐,3克白糖、一点黑胡椒碎翻炒出锅

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牛肉炒杏鲍菇是一道快手菜,黑胡椒搭配牛肉,口感惊艳,保证让你多吃一碗饭

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小贴士

1.尽量选用牛里脊部分的牛排,肉质比较嫩;

2.炒牛肉的时间不宜过久,否则肉质会变老

3.牛肉要逆着纹理切,顺着切会不好嚼

4.黑胡椒用研磨的那种颗粒的口感会更好

5.放一丢丢的糖会提鲜,不会吃出甜味的

6.腌制牛肉的时候放一点小苏打会让牛肉嫩一些,没有也可以不放