香芹炒牛肉,清香好吃又下饭,家人常吃身体棒!

在日常生活中,对于肉食主义来说,我们的饮食绝对是离不开吃肉的,鸡肉、猪肉、牛肉、鸭肉、鱼肉…各种肉提供不同的营养,也是很多蔬菜没有的,优质蛋白质、脂肪等成分,想要强壮的体魄,饮食里的荤素搭配都必须合理规范。家常菜里面也经常都是各种肉菜和蔬菜混搭拼凑,身体需要摄入这些养分才能保证正常的运作。香芹炒牛肉就是一道集美味与营养并存的家常菜,香芹是一种自带芳香蔬菜,降压、抗氧化的时蔬,而牛肉的蛋白质和氨基酸,也最适合人体吸收,适当的食用能够强身健体,虽然价格上小贵,但是胜在营养,贵也要吃。

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平时大家炒牛肉的时候总会担心一个问题,就是一不小心就把牛肉给炒老了,那样的口感就不好吃了,完全可以打消这个顾虑,分享的这道香芹炒牛肉这样做,保证炒出来的牛肉不老、不干也不柴,芹菜脆嫩爽口,牛肉呢口感鲜香又软嫩,美味下饭,荤素的合理搭配也让人吃起来感觉到十分的开胃!做法很容易,但是味道真的不简单,家里人嘴馋就是这道菜,隔上一些天就会要求我给做一回,营养高,味道棒,家里的孩子特爱吃这道香芹炒牛肉,筷子总停不下来,次次都会光盘行动!

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【香芹炒牛肉】

食材:牛肉、香芹、蒜苗、姜、小米辣

调料:生抽、蚝油、料酒、淀粉、盐、白糖

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做法:

1、牛肉垂直纹路切成薄片,放碗中,加入一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉,半勺白糖,用手抓匀,再淋上一勺花生油,锁住牛肉的水分,腌制10分钟备用。

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2、香芹的叶子摘掉,把它清洗干净,再把香芹给切小段,蒜苗洗净,也切小段备用。

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3、锅里放油,放姜丝,小米辣爆香。不吃辣可以不放小米辣,放点辣椒更开胃好吃。

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4、下入牛肉,快速翻炒,炒至8成熟。

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5、再加入香芹和蒜苗,大火快速翻炒。

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6、炒至香芹和牛肉都断生,加入一勺蚝油,少许盐。

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7、翻炒均匀,大概30秒就可以关火盛出了,放了蚝油,不需要炒太久,以免会糊锅。

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炒好啦,开吃吧!做道场简单又好吃,营养又下饭,赶紧试试吧!

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