自从学会茄子这个做法,茄子再也不要过油了,一碗酱汁又香又下饭

 

说到茄子的做法,很多人很快会想到油淋茄子、红烧茄子、肉末茄子等等。这些做法虽然都很好吃,但很多做法会显得比较费油,而且需要一定的烹饪功力,才能把茄子做得非常好吃。

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今天我要做一款茄子特别家常的做法,口感很棒,最重要的是吃起来层次丰富,香软可口特别解馋。它就是酱汁茄子,仅仅看看名字,我们就能感受到它口感的独特性,如果吃一口瞬间就会被它丰富的口感所吸引,而且越吃越过瘾哦!

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自从学会茄子这个做法,茄子再也不要过油了,一碗酱汁又香又下饭!无论什么时候来上一盘,保管让你吃得非常开心。这可能是茄子最便捷好吃的做法了,口感一流,而且食材搭配简单,越吃越想吃!今天就一起来感受一下吧。

【酱汁茄子】

制作配料:茄子3个根 大蒜2个 小葱2根 酱汁:生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1/3勺 米醋1勺 番茄酱1勺 淀粉1勺 清水1小碗

制作方法:

1、准备3根紫茄;

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2、茄子滚刀切成小块,放在笼屉上隔水蒸8分钟左右;

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3、再来调个酱汁:生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1/3勺 米醋1勺 番茄酱1勺 淀粉1勺,再用半碗清水调匀;

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4、小葱切成段备用;大蒜切末备用;

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5、茄子不要蒸很长时间,用筷子轻松戳动就可以;

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6、锅中热油,把蒜末炒香;

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7、再把酱汁倒进去;

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8、再把茄子加进去,小火慢慢翻炒;

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9、炒至汤汁浓稠,最后把小葱加进去翻炒均匀即可出锅;

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10、这样做的茄子特别的软糯,入口即化,而且特别的入味儿,酱汁浓郁,超下饭。以后茄子再也不用过油了!

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