春季我家经常吃素馅饺子,低脂营养好吃不长肉,一顿两盘都不够

老话儿常说:“好吃不过饺子”,饺子是咱们中国人特别喜爱的传统特色美食,尤其在我们北方更是喜欢吃饺子,隔三差五就要包一顿来解馋。而且我发现有一个特点,就是甭管过节还是家里来客人,饺子是餐桌上必备的食物,好像只有这样才能表达出节日的气氛以及对客人的尊重。

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现在生活非常便利,想要吃饺子超市就有各种品牌的速冻水饺,市场里也有现包的手工水饺,但是我都是自己动手包饺子,想吃啥馅就调啥馅,口味也比较符合,而且干净卫生。图省事一些可以买来现成的饺子皮,一会就能包好了。春天大家都忙着减肥,所以我家最近经常吃素馅饺子,简单几味调料轻松就能搞定,清淡美味又营养,老少皆宜,一顿吃两盘根本不费劲儿,比肉馅饺子还受欢迎呢!

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【青菜粉条鸡蛋馅饺子】

所需食材:油菜380克 胡萝卜150克 粉条60克 鸡蛋2个 生抽2勺 盐适量 香油1勺 食用油适量 饺子皮40个左右

制作步骤:

1.将粉条提前放进热水中浸泡变软,我用的是红薯细粉条。

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2.油菜洗净放入沸水中焯烫2-3分钟变软,捞出过凉水挤去多余水分切碎。

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3.鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀,胡萝卜和粉条同样切碎备用。

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4.锅中倒适量食用油烧热,放入蛋液定型后炒成小块。

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5.接着放入粉条和胡萝卜碎混合炒匀,加生抽和盐调味,关火盛出晾温。

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6.将油菜碎放进馅料中,淋入香油拌匀,饺子馅就调好了。

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7.取适量馅料放进饺子皮中,按照自己的习惯手法包成饺子即可。

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8.锅中添水烧至沸腾,下入饺子煮熟捞入盘中即可。

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9.健康营养的青菜粉条鸡蛋馅饺子就做好了,清淡美味比肉馅饺子还受欢迎哟!

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小贴士:

馅料中无需添加过多调味料,按照个人口味调配即可。素馅饺子容易熟,所以不用煮制时间太久。我一共包了40个饺子,具体数量会因为饺子皮大小不同而有所改变。