菠萝咕咾肉,咬一口不老的灵魂,好吃还下饭,大人孩子都喜欢吃

关于“咕咾肉”,有两个传说,一个说法是因为这道菜酸甜可口,色香味让人一看就忍不住“咕噜咕噜”的吞口水。还有一说法就是它始于清朝,算是有些历史的招牌粤菜,是为“古老肉”。

很多人,特别是孩子对酸甜口味的食物是毫无抵抗力,就比喻毫无味道的薯条只要蘸上番茄酱,仍能成为美食中的人气王。咕咾肉的酸甜富有生命力,就像永远猜不透的童心,做咕咾肉的时候,把肉切成适当的肉块,哪怕是孩子,也能轻松一口一个。

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今天用鸡胸肉给家人做一道酸甜可口的菠萝咕咾肉,菠萝的香气中和了肉的油腻,咬开炸到酥脆的外皮,肉汁中又充满菠萝的香气,真的让人忍不住的想吞口水!

下面给大家分享下我的制作方法:

1,买回的菠萝清洗干净,半个菠萝就够了。洗净切小块。

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2,准备点青椒块,有条件的朋友可以准备点红椒块,搭配起来更有食欲。

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3,洗净的鸡胸肉切成小块,加适量的盐、柠檬汁或者料酒去腥,再打入一颗鸡蛋,加两勺淀粉,充分地抓拌均匀。腌制15分钟。

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4,下面来调料汁:碗中加适量的番茄酱、白糖、淀粉、盐、白醋,再加适量的清水搅拌均匀备用。

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5,油烧至五成热,调小火,下入鸡肉,小火慢炸,炸至金黄表皮酥脆就可以了。捞出控油。

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6,下入青椒块,小炸一会儿,大概30秒左右就可以了。

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7,锅中留少许底油,下入调好的料汁,小火熬制有大量的泡泡就可以了。

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8,下入菠萝翻炒一会儿,再下入肉块和青椒,翻炒均匀就可以了。

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酸甜可口,好吃还下饭,大人孩子都喜欢吃,喜欢的朋友快来做给家人吃吧!