又到蚕豆上市的时候了,蚕豆米这样做,不仅营养,好吃还下饭

在我们的生活中蚕豆的吃法是多种多样的,根据自己的喜好选择适合自己的吃法,有的人喜欢清蒸,有的人喜欢爆炒,有的喜欢油炸……

在记忆里,奶奶最喜欢中蚕豆了,每次把收割好的蚕豆,一部分去掉外衣然后把它晾晒干,剩下的一部分去掉外衣和内衣,再把它晒干。

每到冬天没有菜的时候,会抓出两把豆米泡开,再搭配点鸡蛋,特别的香还很下饭!

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今天用新鲜的蚕豆米给家人做一道好吃的下饭菜,下面分享下我的制作方法:

1,蚕豆去掉外衣和内衣,清洗干净沥干水分备用。

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2,碗中打入三颗鸡蛋,加适量的淀粉水和十三香搅拌均匀。

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3,准备点胡萝卜片,也可以用红椒来搭配。

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4,锅中加适量水,下入蚕豆米焯水30秒,再下入胡萝卜片继续焯水30秒。捞出沥干水分。

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5,将搅拌好的蛋液倒入蚕豆米中,加适量的盐拌匀。

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6,锅中加适量的油,倒入蛋液,中小火煎至定型再给它翻个面,两面金黄后再给它稍微炒散一点。

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7,加适量的生抽和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

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蚕豆米这样做,好吃又下饭!马上又到蚕豆大量上市的时候了,蚕豆米营养价值还不错,喜欢的朋友快来做给家人吃吧!