这水果维C丰富,用来做面包果香四溢营养美味,吃一次就忘不了

作为一个烘焙爱好者来说,各种美味的面包、糕点、饼干总是会想着跃跃欲试一翻。相比较外面店铺里的那些价格昂贵体型又小巧的糕点,还是自己捣鼓比较经济实惠,除了可以练就烘焙手艺之外,最重要的是材料可以自己掌控,给家人吃的也更加安心和放心。今天的这个酥香可口的日式香橙奶酥面包,没有意外,你咬下去的每一口随之而来的都是惊喜。

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做过做过很多水果型面包,这个真的好吃又好看,而且比蛋糕店的好吃!绝对的颜值担当,面包的口感超级的柔软,都快赶得上棉花糖了,奶酥馅的超好吃,还有香香甜甜的香橙味,维生素满满,解馋、解腻太美味了!自打学会了这个日式香橙奶酥面包后,家里现在每周都要做一次,都快成为家里每周特定的小点心了,孩子也是爱吃得不得了~新鲜出炉的面包总能成为抢手的目标,奶酥面包上已经搭配了香橙,果香四溢,营养美味,没想到面包跟水果这么的匹配,真的一口就能爱上到的口感呢!赶紧试试吧!

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日式香橙奶酥包:

食材:

高筋面粉250克、糖40克、酵母3克、奶粉14克、盐2克、鸡蛋30克、黄油25克、牛奶135克

奶酥:

黄油 75克、糖粉 60克、盐1克、鸡蛋35克、糖粉100克、椰蓉50克

奶酥做法:

黄油软化+糖粉+奶粉+盐+椰蓉+蛋液,用厨师机拌匀,分成9份搓圆,放入冰箱冷冻10分钟备用。

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做法:

1、 除了黄油外,将所有食材放入厨师机搅拌盆中,中速揉5分钟。

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2、加入黄油,继续揉10分钟,揉出手膜。

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3、 盖上保鲜膜,发酵2倍大,用手指戳一个洞,不回缩,分成9份,擀成饼。

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4、放上椰蓉馅,收紧口。

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5、表面喷水,沾酥粒(酥粒:黄油25克、细砂糖25g,低筋粉50g搓成酥粒即可)

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6、发酵至2倍大,放上橙子

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7、放入预热好的烤箱180度,烘烤16分钟即可。

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处理橙子:

橙子片放入奶锅+20克白糖+10克朗姆酒,开小火,把橙子片煮软就夹出晾凉,用厨房纸吸干水,再放到面包上。

也可以用果干方式烘烤后使用。

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