今天用红薯和紫薯做馅，做一道好吃又好看的小馒头，家人和孩子都很喜欢，一口一个。 下面分享下我的操作方法： 1，往300克面粉中加20克白糖，3克酵母，少量多次加150毫升的温牛奶，搅拌成没有干面粉的面…
一到秋冬季节，天冷后，发面就成了我们最头疼的事，要不就是面发不起，要不就是发面的速度特别慢，制作出来的馒头、包子等总是不尽人意。 以前我也会遇到同样的问题，不知如何是好。后来和早餐店的面点师傅聊起这个…
天气渐凉，别说小孩了，有时候早上连大人也不太愿意起床，为了早上能多眯一会儿，早餐的准备工作平时得做好。 比如做点馒头面食之类的，同样的馒头吃多了孩子也会反感，所以在做的时候不妨多换几个造型，让大小朋友…
在北方地区，面食是深受人们喜爱的主食，对于不少北方人来说，一日三餐都离不开面食。北方面食的种类很多，其中馒头、包子最为常见，包子和馒头的做法虽然比较繁琐，但一次可以多做一些，放在冰箱里冷冻保存，随吃随…
孩子上学，不认真吃饭着实让人头疼，所以最近，我便常变着花样做主食。常做一些迷你小馒头，让孩子可以直接就着菜吃，也可以拿来当零食吃。 ▲迷你南瓜小馒头 如今正值秋天，南瓜、山药、红薯等都很多，正好拿来做…
馒头是我们家一日三餐中最常见的主食，就像南方人每天要吃大米饭一样，一天不吃感觉肚子里像少了什么东西，空落落的，像没吃饭一样，一个馒头下肚后，肚子就会踏实多了。“民以食为天”，所以蒸制馒头就成了我家的头…
我们不管是在做包子、馒头、油饼最主要的就是发面，面发的旺旺的做出来的食物才好吃。快速发面的技巧有很多，有的人用泡打粉、有的人用醋或米酒，这些咱们都不用，今天就使用面点师教我的这两招，发面速度特别快，而…
夏天，温度高，虽然热，但也正是做各种面食的好时候，发酵快，成功率也更高。 怕孩子胃口不好，所以我便常给他们做迷你小馒头，每周至少会做一次，小巧可爱，孩子2口一个，很爱吃。 迷你小馒头，不…
“生活很苦，但你很甜啊”。这句话同样适用于那些美好的食物，给平凡苦涩的生活增添一抹温暖明快的色彩，比如南瓜馒头。 每次去菜市我都喜欢买一根南瓜，因为我和女儿都最爱吃南瓜了。再加上这南瓜很好储存，就算…