用料 無抗雞翅 10個 生抽 25g 老抽 6g 鹽 2g 白鬍椒粉 0.5g 糖 2g 香菇 適量 洋蔥 半個 大蒜 4瓣 小米辣 4個 蔥花 適量
這鍋端上桌，朋友以為我從飯店打包的，連湯汁都拌飯吃了~的做法
- 雞翅從中間剪開，這樣更入味，吃著也方便。
*豎著、橫著剪開都行
- 加生抽、老抽、白鬍椒粉、鹽和糖，抓勻醃15分鐘，讓味道先鑽進去。
- 鍋裡油熱下雞翅，把油脂逼出來，表皮帶點焦脆感。
- 砂鍋熱油，爆香洋蔥、大蒜和小米辣。
- 倒入香菇，隨便翻炒幾下，香味立刻升級。
- 煎好的雞翅倒進來，再加適量水 也可以用泡香菇的水。
- 蓋上蓋子，水開後轉小火，燜煮6分鐘，最後撒把蔥花，轉大火收一下汁。
- 這一鍋端上桌，有肉有菜，醬香濃鬱，配米飯能吃三大碗。做法比紅燒簡單，味道卻高出一大截，喜歡快試試~
