喜欢吃糯米的要收藏,软糯鲜香,比寿司好吃,吃了还想吃

糯米用自己软糯劲道的口感征服了众多吃货的味蕾,好像是不管怎么做都好吃,哪怕是简单地煮一锅糯米饭,都是香甜的。而我们最常见的糯米吃法就是烧麦,今天小易来分享糯米的新吃法,咸鲜适口,荤素搭配,营养又丰富,来看看是怎么做的吧!

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所需食材:

糯米、猪瘦肉、食用油、莲藕、葱花、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、猪油

制作步骤:

第一步:把糯米淘洗干净后浸泡一夜,泡至一捏就碎的状态就可以了;锅里多加点水,蒸笼铺好笼布后,把浸泡好的糯米铺上来,上锅蒸35分钟,中途可以用筷子戳戳洞,撒点温水让米饭熟的更快一些。

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第二步:猪瘦肉清洗干净切成小丁;往锅中加入足量食用油,把切好的瘦肉丁下入锅中过油,几十秒钟即可捞出来备用。

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第三步:新鲜的莲藕去皮并清洗干净,然后切成薄厚片再切细丁;另起一锅预先加水烧开,把切好的莲藕丁下入锅中焯水1分钟,最后捞出来控干水分备用。

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第四步:倒出炒锅里多余的油,留少许底油,把准备好的葱花放进来炒香,再后把莲藕丁倒进来翻炒均匀;然后把控好油的肉丁倒进来,再加入适量料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精调味,炒匀后盛出备用。

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第五步:糯米饭蒸好后趁热倒入大碗里,加入适量盐、生抽、一小块的猪油调味增香,然后戴上一次性手套充分抓匀。

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第六步:平盘上铺上一张保鲜膜,抓取适量糯米饭铺好压紧,然后在糯米饭上放上炒好的莲藕肉丁;拎起保鲜膜的四个角,把糯米饭捏紧、捏成圆球,最后撕去保鲜膜,超美味的糯米饭团就做好了。

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制作关键点:

视频中用的是纯瘦肉,如果选取的肉中有肥肉,直接下锅煸炒出香味和肉油即可。

这样做出来的糯米饭团,比早餐摊上的饭团更营养健康,早上来一个,清脆的莲藕丁和劲道的瘦肉丁,直接唤醒了你的一天。你也学起来,给家人的早餐多增添一个选择吧!

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