上班族的带饭食谱,每天一道下饭菜,花钱少吃得好,比叫外卖划算

对于很多上班族来说,每天的午餐是个大问题,单位食堂的饭不好吃,叫外卖又太贵,午餐老是吃不好。现在有很多小伙伴上班时都会自己带餐,比起来叫外卖来说更省钱,味道也更贴合自己的胃口。

上班带餐,下饭菜是必不可少的。下面小编就为大家分享几道适合上班族的带餐食谱,每天学着做,好吃又省钱。

一、鱼香鸡丝

鱼香肉丝可以说是非常受人们喜爱的一道下饭菜,鱼香肉丝一般都是用猪肉作为主要原料,但现在的猪肉价格不便宜,完全可以用鸡胸肉来代替,掌握好做法,和猪肉做的一样好吃。

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准备食材:鸡胸肉350克、胡萝卜适量、青尖椒适量、水发木耳少许、郫县豆瓣酱两茶勺、白糖30克、陈醋10克、生抽10克、葱花少许、姜末少许、蒜末少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量。

1、鸡胸肉在半冻状态下切成细丝,然后用清水冲洗两遍,挤干水分后加入少许盐、白胡椒粉、蚝油抓拌均匀,然后打入一颗鸡蛋,加入适量玉米淀粉抓拌至上浆,腌制15分钟备用。

2、把胡萝卜、青椒、水发木耳全部切成细丝。

3、锅里加入适量食用油,油温四成热左右,把上浆的肉丝下入油锅中,用筷子迅速拨散,滑熟、滑散后盛出备用。

4、炒锅里留适量底油,油热后下入葱花、蒜末、姜末炒香,然后下入郫县豆瓣酱炒出红油,接着下入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝一起翻炒。

5、把配菜炒至断生后加入提前滑熟的肉丝,再加入30克白糖、10克生抽、10克陈醋,翻炒均匀后加入适量水淀粉勾芡,把汤汁烧至粘稠后即可出锅。

二、西红柿烧茄子

口感软糯、酸甜入味的烧茄子,用来拌米饭简直再合适不过了。

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准备食材:圆茄子一颗、西红柿两颗、青椒一颗、葱花少许、蒜末少许、白糖30克、生抽10克、老抽少许、盐少许、玉米淀粉适量。

做法步骤:

1、把圆茄子洗净去皮后切成滚刀块,加入少许盐翻拌均匀,杀出茄子中多余的水分;把西红柿洗净切成小块;青椒洗净掰成小块。

2、茄子杀出水分后,把多余的水分控出,然后在茄子表面均匀地拍上一层玉米淀粉,翻拌均匀;锅里加入适量食用油,油温烧至六成热,把茄子下锅油炸,炸至表面金黄后盛出备用。

3、锅里加入适量食用油,油热后下入葱花炒香,然后加入西红柿块和青椒块翻炒,把西红柿炒出汤汁后加入炸好的茄子块一起翻炒。

4、加入30克白糖、10克生抽调味,少许老抽调色,开大火收汁,把汤汁稍微收一下即可出锅。

三、卤鸡腿

鸡腿价格便宜,口感好,做法也比较简单,每天吃两根鸡腿,可以很好地为身体补充营养。

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准备食材:鸡腿6个、卤料包一个、生抽20克、老抽20克、冰糖10克、盐适量、料酒适量、葱段少许、姜片少许。

做法步骤:

1、把鸡腿放在清水中浸泡1小时,泡出鸡腿中残留的血水;锅里加入适量清水,把鸡腿凉水下锅,大火煮开后撇除浮沫,然后再加入适量料酒去腥,保持大火煮2-3分钟,然后捞出用清水洗净备用。

2、准备一口煮锅,锅里加入适量清水烧开,加入一小包卤料包,然后再加入20克生抽、20克老抽、10克冰糖和适量盐调味,加入少许葱段和姜片,把洗净干净的鸡腿下入锅中,大火煮开后转为中火慢煮30分钟。

3、30分钟后关火,让鸡腿在卤汤里泡2小时,充分入味后即可捞出。

四、酱烧西葫芦

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准备食材:西葫芦400克、黄豆酱20克、蒜末少许、葱花少许、盐适量、生抽少许。

做法步骤:

1、把西葫芦洗净,去头去尾后一切四瓣,然后去掉中间的瓤,再切成小块。

2、锅里加入适量食用油润锅,油热后下入葱花、蒜末炒香后下入黄豆酱继续煸炒,炒出酱料的香味后下入西葫芦翻炒。

3、把西葫芦翻炒2分钟左右,加入少许开水,然后再加入少许盐、生抽调味,盖上锅盖焖煮2分钟,最后开大火把汤汁收一下即可出锅。

五、麻婆豆腐

豆腐是我们生活中最亲民的食材,2-3块钱一斤,其中麻婆豆腐更是不可多得的下饭做法。

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准备食材:豆腐400克、牛肉末少许、葱花少许、蒜末少许、姜末少许、郫县豆瓣酱20克、辣椒面少许、花椒粉少许、生抽适量、老抽少许、盐少许。

做法步骤:

1、把豆腐切成1厘米左右的小块,锅里加入适量清水,水开后加入一小勺盐,然后把豆腐下锅焯水,煮2分钟左右捞出控水备用。

2、炒锅里加入适量食用油润锅,油热后下入牛肉末煸炒,炒至变色后加入葱花、蒜末、姜末,然后再加入20克郫县豆瓣酱、适量辣椒面炒香,炒出红油后加入适量开水,加入适量生抽、少许老抽调色、调味。

3、把焯过水的豆腐下入锅中,大火煮开后转为中火焖煮3分钟,最后淋入少许水淀粉勾芡,把汤汁烧至浓稠后撒入适量花椒粉,翻炒均匀后即可盛入餐盒。

六、胡萝卜炒牛肉

牛肉口感嫩滑、营养价值高,而且和猪肉的价格相比,也贵不了多少钱,平时大家可以常吃一些牛肉。

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准备食材:牛里脊300克、胡萝卜200克、盐适量、白胡椒粉少许、蚝油少许、生抽适量、鸡蛋一颗、淀粉适量、陈醋少许。

做法步骤:

1、把牛里脊洗净后切成薄片,然后加入少许陈醋、少许盐、白胡椒粉和蚝油抓匀,再打入一个鸡蛋清,再加入适量玉米淀粉上浆;把胡萝卜洗净去皮切成菱形薄片。

2、先把炒锅烧热,然后加入适量食用油润锅,油温四成热,把上浆的牛肉片下入锅中,用筷子拨散,炒熟后盛出备用。

3、锅里加入适量食用油,油热后下入葱花、蒜片炒香,然后下入胡萝卜片翻炒,把萝卜片炒至断生后下入肉片一起翻炒,沿锅边加入适量生抽酱油,继续翻炒,炒出香味后即可出锅装盘。