一道孩子很爱吃的家常菜,好看有营养,收好了

早上去超市买菜,经常听到有人问:“哎呀,我家孩子这不吃,那不吃,都不知道做啥菜呢?”这样的问题,想必每个妈妈都有烦恼过吧,天天分享美食的豆妈也不例外!

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关键我家孩子还多(三个),所以我家的饮食一直以孩子为主,以他们的口味来做饭。当然,也因此,我做过许多孩子爱吃的菜,就比如今天的这道五彩鸡丁。

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五彩鸡丁,其实就是鸡腿肉丁+豌豆、玉米粒、胡萝卜丁,一起炒制而成。颜色丰富,不油不辣,肉质滑嫩不发柴,很受孩子们喜欢。

而且,鸡肉+蔬菜的组合,营养也能跟得上,妈妈可以放心给孩子做呢。

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五彩鸡丁

【准备食材】:

鸡腿3个、生姜适量

豌豆、玉米粒、胡萝卜丁适量

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【具体做法】:

1、鸡腿撕去皮,然后去骨,切成小肉丁。

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2、将切好的肉丁放入碗中,加入姜片,2勺生抽、2勺料酒、几滴老抽(增色)、适量黑胡椒粉、盐一起搅拌均匀,腌制10分钟以上。

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3、三禾炒锅里烧热油,倒入鸡腿肉炒至变色。

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4、倒入杂蔬丁一起翻炒均匀。

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持续翻炒,并根据情况适当点水,加盐调味,炒至杂蔬熟。

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5、小碗里加入1勺淀粉,半碗清水搅拌均匀,倒入锅里翻炒均匀勾芡。

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6、加1小撮白糖一起翻炒均匀,炒好即可。

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五彩鸡丁完成!

鸡丁口感细嫩不发柴,鲜香入味,玉米粒微甜,豌豆软嫩,整道菜颜色丰富好看,颇受孩子们喜欢。

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【小贴士】:

1、除了鸡腿肉,大家也可以鸡胸肉代替,腌制方法类似。若是用猪瘦肉,则务必记得在腌制时加入一些淀粉,以避免翻炒过头而发柴。

2、由于买的是速冻蔬菜,所以为了保证整道菜的鲜美,这道菜最后一步加了1小撮白糖,有提鲜的作用,不建议减少;大家可以试一下,加与不加味道会有差别。

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