兄弟們,你們最近恰過自助餐嗎?
就在這個月,剛有人請我去吃烤肉自助,哪家就不說了,石家莊萬達,79一位。自助內容很常規,以腌制豬肉為主,牛羊、炒菜、燒烤等也都蔫了吧唧,比我打工時候還形容枯槁。我才去拿了個飲料,回來哥們已經在烤盤上擺滿了豬五花,這玩意兒我最多吃兩片,光看著上頭滋滋冒出的豬油就噁心。
何況石家莊五花肉一斤都快掉到十塊錢以下了。
年紀越大,我越覺得吃自助力不從心,通常用餐時間還未過半,食物就已經堵在嗓子眼,再也順不下去了。每當此刻,我總想起年輕時吃自助的放縱與得心應手。
我高中吃自助,永遠不去在乎食物種類,一個大盤,每樣食物夾一筷,堆積如山,這才只是開個胃,第二波攻勢重點拿大肉,肘子排骨大雞腿,狂炫脂肪,結結實實吃倆小時,最後還要甜品溜縫,總之,吃完心裡就一個字兒。
值。
我是個非常在意吃自助是否能回本的人(回是不可能回的,只是想追求相對高的性價比),曾經我的好友老李老刀在開餐前向我提問,怎樣才能吃回本?
我反問他,你最愛吃什麼?
他說魚豆腐。
我說,咱學校小賣部魚豆腐一塊錢四個,這裡五十塊一個人,你只要吃兩百個以上的魚豆腐,就是值了。
老李老刀若有所思,進餐廳後當真先數了兩百個魚豆腐,炫完才去吃別的。
老李老刀說,吃魚豆腐像一場修行,吃完再去吃別的,頗有種刀刀真傷的快感。
年輕就是好啊,吃自助全憑實力,一點兒技巧都不用。
我第一次用技巧是在大學,也是吃烤肉自助,裹雞蛋。
這是我小時候從漫畫里看來的,漫畫里說雞蛋是個神奇的東西,不管是煮雞蛋和煎雞蛋都非常管飽,但只要裹在烤肉外面,就一點都不占肚子。
於是當天就有了牛肉裹雞蛋、雞翅裹雞蛋、魷魚裹雞蛋、火腿裹雞蛋、雞蛋裹雞蛋等。
那會兒實力也挺強勁,我們那桌光雞蛋就乾了七八十個。
第二回再去那家自助,雞蛋沒了。
現在年紀大了,不但遊戲都掉到了青銅白銀,吃自助也只能全憑技巧。
首先我會辨別自助種類,主打海鮮品類的直接pass,油炸、烘烤類食物為主的也不予考慮。前者新鮮度倒是次要,主要全是大堂經理老戲骨,時常貨不對板,後者則是成本過於低廉,半成品口味也難以保障,不如找富哥v50去恰瘋狂星期四。
(說起來KFC最近推出的半自助也是坑的要死,東西少還死貴,建議大家別去吃)
其他幾種自助體驗下來,竟是火鍋與烤肉自助最適合打工人。因為這兩樣東西在外吃本身就不便宜,自助能放開了吃,還方便AA,也不必考慮個人口味差異,省不少事。二者相比我更傾向吃火鍋,火鍋更不易吃膩,且烹飪簡單、快速,適合多人聚餐。
如果去吃火鍋自助,我推薦牛肉火鍋,牛肉單價高、易熟,遇熱後會迅速失水,風味足。去了就嗯造牛肉,少吃蔬菜,尤其是葉菜,葉菜易掛油,還會稀釋湯底風味。鍋底要個鴛鴦鍋,拼啥無所謂,先逮著一邊兒涮,很多店為了讓你少吃,加湯加的都tm白開水,越涮越索然無味。建議要個味兒濃的鍋底,拼個酸鍋,這邊涮沒味了換酸鍋,解膩,還方便穿插些小海鮮,直到倆湯都淡如水,差不多時間也就到了。
主食、甜品、含糖飲料更是不能碰的,這些東西不僅便宜,帶來的飽腹感還強,屬實是自助刺客。
不過,若是吃飯時心裡一直挂念這些,勢必會為這頓飯披上不必要的沉重。也有人說,吃自助不是為了回本,而是為了享受放開了吃的感覺,過去只要吃吃喝喝,開心了就行,雖然大家吃自助時的心態與想法都各不相同,但應該都會想辦法吃得比平時更多。
這大概就是自助餐學問。
所以你在吃自助時,依仗的是純粹的實力碾壓,還是獨家的用餐策略呢?歡迎在評論區討論你吃自助的經歷~~~~