10道家常下饭菜,几分钟就上桌,一盘还不到5块钱

大约是因为疫情原因,过年后菜一直不便宜,尤其猪肉,不知道是不是有很多人已经戒掉了呢?

其实很多家常菜,不需要猪肉,也可以很下饭,比如下面这10道。

每一道几分钟就能做好,简单快捷,但却很下饭;一盘成本不足5元,端上桌,老公直夸会过日子。

一、蚝油香菇

52e5ad06cf6f41729ffd46090ecff21b

【准备食材】:

香菇、蚝油、老抽、生抽、淀粉

【具体做法】:

1、香菇放入盆中,泡一泡,清洗干净。

2、捞出香菇表面划上花刀,方便入味。

3、锅里烧开水,放入香菇焯水1分钟后捞出。

4、取1小碗,加1勺生抽+1勺蚝油+1/3勺老抽+半勺淀粉+3勺清水一起搅拌均匀。

5、锅里放少许油,摆入香菇两面煎一煎,煎至表面焦黄状,倒入上步做好的料汁,再加半碗清水,煮至香菇软透入味即可。

二、蒜蓉蚝油生菜

499aa56870624a8f86c00a85080c23ae

【准备食材】:

生菜2棵、大蒜1头、蚝油2勺、生抽1勺、淀粉半勺

【具体做法】:

1、生菜洗净备用、大蒜切碎。

2、锅里烧开水,关火,放入生菜扒拉两下,变色立即捞出过凉水,以防变色。

3、锅里放少许油,倒入蒜粒炒香,然后加入生抽、蚝油、淀粉水、小小白糖 一起煮开。

4、将生菜摆入盘中,淋入煮好的料汁即可。

三、家常水晶粉

cd25ec2aeb034ecdb49e3f322fd64896

【准备食材】:

干粉条1把、肉沫少许、包菜丝少许、姜末、蒜末、酸豆角1小碗

【具体做法】:

1、粉条提前泡软,肉末中加适量的生抽、蚝油、盐、料酒、姜末一起腌制10分钟。

2、锅里烧热油,放入姜、蒜炒出香味。

3、加入肉末炒变色后,加入酸豆角一起翻炒均匀。

4、加入泡软的粉条一起翻炒均匀。

5、加一碗清水煮至粉条熟透。

6、加少许包菜丝翻炒均匀,最后加入老抽、盐、胡椒粉一起炒好即可。

四、豆豉炒藕丁

6cc28300083c49ad8df76ce32ca3a94c

【准备食材】:

豆豉、莲藕、大蒜、红辣椒、葱

【具体做法】:

1、莲藕洗净、去皮,切成小丁,漂洗干净;蒜切片、红辣椒切成块状备用。

2、锅里烧热油,倒入藕丁翻炒变色。

3、加入青红色辣椒丁、大蒜一起翻炒至基本熟。

4、加入豆豉一起翻炒均匀。

5、加葱、点少许清水,一起炒匀炒好即可。

五、蒜蓉金针菇

ad3f939b21a24c90aaa0a1e7261a8453

【准备食材】:

金针菇1把、大蒜1头、香葱、生抽、盐

【具体做法】:

1、金针菇洗净,撕开,摆在盘中。

2、大蒜切碎。

3、锅里烧热油,倒入大蒜慢慢炸香,然后加入盐、1小搓白糖 一起炒匀蒜蓉酱。

4、将炒好的蒜蓉酱铺在金针菇上,上蒸笼,大火蒸6-8分钟。

5、取出金针菇,将里面蒸出来的水倒入小碗中,加1勺生抽一起搅拌均匀。

6、再将料汁倒回金针菇上,撒一把葱花即可。

六、青椒杏鲍菇

3b803023105e4cceb2d0b680fa8e298c

【准备食材】:

青椒、杏鲍菇、小香葱、大蒜

【具体做法】:

1、青椒、杏鲍菇分别洗净,切成条状备用。

2、锅里烧开水,放入杏鲍菇焯水30S捞出。

3、锅里烧热油,倒入大蒜、葱炒香。

4、倒入青椒翻炒至软。

5、将青椒拔至一边,倒入杏鲍菇炒软后,与青椒一起炒均匀。

6、加入半铲生抽、小半铲蚝油、一小搓白糖 ,一起炒好即可。

七、手撕包菜

fbf889c24f074ad0a581e8aad06b950f

【准备食材】:

包菜、大蒜、花椒、干辣椒

【具体做法】:

1、包菜手撕好,洗净备用,大蒜切片,干辣椒剪断。

2、锅里烧热油,放入大蒜、花椒、干辣椒炒出香味。

3、倒入包菜一起翻炒至变软。

4、加一铲生抽、适量蚝油一起翻炒均匀。

5、炒至包菜熟,加盐调味,出锅前加一铲白醋炒匀即可。

八、虎皮辣椒

73fca80880b94dfb904823f60fd744b8

【准备食材】:

青辣椒、大蒜、葱

【具体做法】:

1、青辣椒洗净,去籽(不去也可以的)。

2、锅里放适量油,依次摆入青椒小火慢煎至两面起虎皮。

3、加入大蒜一起翻炒均匀。

4、加入一铲生抽、适量盐一起炒匀,炒好即可。

九、红烧冬瓜——素食版的红烧肉

67c4daf918084ec79578a69240b7e9ca

【准备食材】:

冬瓜500g、白糖1小勺、生抽、老抽、蚝油

【具体做法】:

1、冬瓜洗净,去皮、去瓤,切成四方块,并在每面划上十字刀花。

2、锅里烧热油,放入冬瓜煎至四面微黄。

3、将煎好的冬瓜拔至一旁,倒入小勺白糖炒出糖色。

4、将冬瓜与糖一起翻炒均匀后,加一铲生抽、小半铲老抽一起翻炒均匀。

5、加小碗清水继续炒匀,然后盖上盖子中小火焖2分钟冬瓜熟透即可。

十、大葱烧鸡胸肉——5块钱内满足您想吃肉的愿望

1b71f83b7d034f14b14e6a348d01e42d

【准备食材】:

鸡胸肉1片、大蒜1根

【具体做法】:

1、鸡胸肉洗净,切成薄片,然后加入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉一起充分搅拌均匀,腌制10分钟。

2、锅里烧热油,倒入鸡胸肉快速翻炒变色后,拔至一旁。

3、加入大葱翻炒两下后,与鸡胸肉一起翻炒均匀。

4、根据口味,再加适量胡椒粉调味,炒好即可。

以上这10道家常菜,做法简单,味道却足,下饭一流,如果您不知道吃什么,不妨来试一试啊!