李若彤以模特兒出道，充滿靈氣的面容讓她很快打開知名度，1995年演出高收視港劇《神鵰俠侶》，她出演被觀眾高度期待的小龍女一角，清麗如仙的扮相，果然讓她人氣直衝，成為觀眾心中最美小龍女，也成為她最具代表性的角色。
許多影迷都習慣配合《神鵰俠侶》中的楊過，叫她「姑姑」，她也常常演出仙氣滿滿的美女角色。
2000年之後，她將工作重心移往中國，近來也常透過社交網站發布自己健身美容的影片，展現美好身材和凍齡的容貌，讓許多影迷都直呼看不出她的實際年齡，成為熱門話題。
而她則曾表示，「我進演藝圈30年了，還是希望有好的角色可以再精進自己的演出，雖然我要56歲了，但我想我還是可以勤奮一點。」
在這部警匪懸疑動作電影《神探大戰》中，李若彤扮演警方高層，一頭長髮搭配俐落套裝現身，氣勢十足。但她飾演的角色總覺得一直高呼警方辦案錯誤成冤案的劉青雲很礙眼，對他懷有敵意，覺得對方的各種行為影響她的威信和仕途，更影響警方辦案。
此外，該片也是李若彤繼1997年和韋家輝及劉青雲合作《一個字頭的誕生》後，時隔25年再聚首。她說自己是抱著和老朋友相見的想法接演，多年未見，劉青雲也驚訝喊：「你比以前感覺更年輕、更有活力了啊！」
但李若彤透露自己也懷著小小的私心來演出，「這麼帥氣的女警官，應該可以配槍演出，我以前很少演這種類型的角色，這回因為老朋友也過足戲癮了，希望影迷以後可以不叫我『姑姑』，而是叫我『警官』！」