咸麵包是菲律賓非常流行的平民早餐主食，味道略帶甜，口感柔軟，當地人常把這種麵包泡在咖啡或奶酪里當早餐吃。
根據法新社報道，以馬尼拉郊區一家麵包店Matimyas Bakery所賣的咸麵包為例，以往重量達35克，但隨著最近幾個月當地和進口原料成本的飆升，為了不影響2.50比索（約0.06新元）的售價，店家只好把這款「窮人麵包」縮小到25克左右。
受訪店主莫萊恩（Jam Mauleon）說，他們不敢調高售價，因為如果起價，這一帶手頭緊的顧客，便會轉向其他競爭對手買麵包。「為了生存，我們不得不減少麵包的重量。」
據了解，自去年12月以來，當地麵粉價格上漲超過30%，糖價則上漲了 25%，鹽的價格也上漲了40%。基於小店資金有限，不能大量囤積原料，只能小批小批買，因此更容易受國內外市場價格波動所影響。
莫萊恩說，由於真的無法吸收更高成本，他們本周將被迫把麵包價格調高20%，即3比索（約0.07新元）一個，因為如果再縮小麵包的體積，可能會影響質量。
咸麵包漲價，無可避免地將對當地低收入一群造成直接衝擊。對育有五名孩子的母親瓜里諾（Laarni Guarino）來說，價格上漲意味著她家人早餐吃的咸麵包就少了。
35歲的瓜里諾告訴法新社：「我們將不得不重新制定預算。從前我孩子每人可以吃五塊，如今只可以吃三到四塊。」
「縮水式通脹」 代表當地麵包店的協會會長查維茲（ Lucito Chavez） 表示，成千上萬的麵包製造商同樣將因原材料成本上漲而苦惱。
「我們所有人都在苦苦掙扎，不是為了盈利，而是為了生存。」 查維茲告訴法新社，他們必須維持咸麵包的生產，保護這個行業。
據統計，菲律賓6月份通貨膨脹率為6.1%，是近四年來最高水平，原因是燃料價格的急劇上漲，推高了食品和運輸成本。
當地議員兼經濟學家薩爾斯達（Joey Salceda）表示，「縮水式通脹」對麵包的打擊最大，雖然價格保持不變，但產品產品尺寸卻縮水。
「小麥價格上漲了 165%。」他敦促麵包店，選擇維生素和礦物質來作為麵包的「強化劑」。