这肉8元一斤,好吃不贵还不长肉,上桌就光盘,比吃酱烧排骨还香

最近特别想吃肉,特别馋!去超市各种肉的买,鸡胸肉,鸡腿肉,鸡翅根,五花肉等。买了9个鸡翅根,本来想油炸,嫌麻烦,就做酱烧的吧,结果,我一口气吃了5个,半盘没了。

4119d3583d7b422481a0124ef2d6161b

 

鸡翅根是鸡的翅膀根部,不仅可做美味佳肴,还能够起到很好的保健用途,因为鸡翅根的营养价值特别高。它的蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用。

此外:翅根比其他肉类的维生素A含量多,和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

3d13f9af-af58-444e-ad1d-bfb9b365ac68

 

分享【酱烧鸡翅根】的做法:

食材:鸡翅根、生姜、大蒜、葱段、花椒、香叶、小茴香、八角,桂皮。

调料:酱油、料酒、生抽,蚝油,清水。

第一步:将鸡翅根反复清洗干净,泡出血水。

fa04a1ee478943a5b32421c361f1c586

 

第二步:调个酱汁:清水半碗,酱油3勺,生抽2勺,蚝油2勺,2勺料酒,醋1勺,糖1勺。

1ed7d383b64b47b490de1f9f63d53ced

 

第三步:油锅加热,倒入香叶、小茴香,花椒,八角、香葱、大蒜和生姜,小火炒出香味。

0c3b77a830ce42ad88aef015db6b5f39

 

第四步:放入鸡翅根,开中火,煎到每一个鸡翅根成焦黄色。

82e9dbe8fd654e808586affa5a470bec

 

第五步:加入调好的酱汁,小火快速翻炒均匀,防止糊锅。盖上盖子焖煮20分钟!

f5cc911b86894476aa1e6cc8d62bf9d3

 

第六步:大约炖煮20分钟时,汤汁明显变少,很浓稠,还能够闻到浓浓的香味。转大火收汁。

e5e0fcf23add46d3aed2fe693c51f101

 

出锅后,撒上白芝麻和葱花。

香喷喷的酱烧鸡翅根就出锅了!色泽诱人,香味浓郁,非常下饭。

c3bef1ff491e478fb842d51fe396b3a6

 

喜欢汤汁的,收汁的时留一点点汤,浇到米饭上,超级香,不用就菜,一碗米饭都能下肚,感觉比鸡腿儿还好吃。

31421b7b13114632a282948c7b60f7e2

 

青柠说:

1.为了更好入味,可以用刀在鸡翅根上划几刀。2.鸡翅根烧制的过程中,水不够时最好加热水,这样汤汁更浓稠。

3.鸡肉比较容易熟,20-30分钟就能熟