最近特别想吃肉，特别馋！去超市各种肉的买，鸡胸肉，鸡腿肉，鸡翅根，五花肉等。买了9个鸡翅根，本来想油炸，嫌麻烦，就做酱烧的吧，结果，我一口气吃了5个，半盘没了。

鸡翅根是鸡的翅膀根部，不仅可做美味佳肴，还能够起到很好的保健用途，因为鸡翅根的营养价值特别高。它的蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用。

此外：翅根比其他肉类的维生素A含量多,和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

分享【酱烧鸡翅根】的做法：

食材：鸡翅根、生姜、大蒜、葱段、花椒、香叶、小茴香、八角，桂皮。

调料：酱油、料酒、生抽，蚝油，清水。

第一步：将鸡翅根反复清洗干净，泡出血水。

第二步：调个酱汁：清水半碗，酱油3勺，生抽2勺，蚝油2勺，2勺料酒，醋1勺，糖1勺。

第三步：油锅加热，倒入香叶、小茴香，花椒，八角、香葱、大蒜和生姜，小火炒出香味。

第四步：放入鸡翅根，开中火，煎到每一个鸡翅根成焦黄色。

第五步：加入调好的酱汁，小火快速翻炒均匀，防止糊锅。盖上盖子焖煮20分钟！

第六步：大约炖煮20分钟时，汤汁明显变少，很浓稠，还能够闻到浓浓的香味。转大火收汁。

出锅后，撒上白芝麻和葱花。

香喷喷的酱烧鸡翅根就出锅了！色泽诱人，香味浓郁，非常下饭。

喜欢汤汁的，收汁的时留一点点汤，浇到米饭上，超级香，不用就菜，一碗米饭都能下肚，感觉比鸡腿儿还好吃。

青柠说：

1.为了更好入味，可以用刀在鸡翅根上划几刀。2.鸡翅根烧制的过程中，水不够时最好加热水，这样汤汁更浓稠。

3.鸡肉比较容易熟，20-30分钟就能熟