健脾养胃的山药糕,制作简单无添加,老人和孩子吃再适合不过了

 

山药是一款非常棒的美食,只是它的口感偏淡,做菜不是清炒就是煮汤了,似乎也没有特别多的烹饪选择。其实用山药做小糕点也是非常不错的,今天我们就用山药来做一款蔓越莓山药糕。做好之后的颜值,真的太惊艳了!

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远远看去像极了非常高端的冰皮月饼,吃起来更是香软柔和,有一股淡淡的香甜口感。端上桌的瞬间就惊艳全场,很多人都不相信这是家庭制作的美食呢。健脾养胃的山药糕,制作简单无添加,老人和孩子吃再适合不过了!

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这款蔓越莓山药糕,适合的场合非常多样,当早餐的小茶点或者日常休闲美食都是非常不错的选择。绝对是人见人爱,即使拿来做随手礼,送给亲朋好友也是非常棒的。家庭版小点心,看着就细腻精致,吃起来入口即化,真的爱不释手,你也赶紧试一试吧。

【蔓越莓山药糕】

制作配料:铁棍山药2根 白糖25克 蔓越莓15克 黄油10克

制作方法:

1、准备2根铁棍山药,洗干净之后,戴上手套先去皮,然后切成小块,装在碗中,隔水上锅蒸熟;

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2、蒸熟的山药取出来,加入白糖,用叉子压碎;

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3、喜欢口感细腻的再过筛一遍,嫌麻烦就可以省略这一步了;

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4、不粘锅里加入1块黄油,黄油融化之后,倒入山药泥,小火慢慢翻炒,炒至山药泥不沾锅铲,能抱团就可以;

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5、取出来放在碗中稍微凉下,再加入一把切碎的蔓越莓干,搅拌混合拌均匀;

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6、山药泥分成大约40克的小剂子,撒上适量的熟糯米粉搓圆;

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7、表面均匀沾上一层糯米粉,再用50克的月饼模具刻出花纹,这样我们的蔓越莓山药糕就做好了。

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8、喜欢吃山药的不妨试试这个做法,既当点心又能养胃,是可以让孩子当饭吃的小甜点。直接吃口感是软糯的,夹着酸酸甜甜的蔓越莓干,开胃好消化。不喜欢冷的可以在烤箱200度烤6分钟左右。外焦里糯,口感会更好一点。

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