土豆的7种花样做法,赶紧收藏,解决近期做饭吃饭大难题

有喜欢土豆的朋友嘛?麻烦举个手!作为菜市场最常见的食物,土豆实惠又亲民,重点是怎么做都好吃,土豆简单烹饪一下,口感就特别清脆爽口。小姿去外面吃饭,总会点清炒土豆丝、青椒土豆片等,口感好味道佳。土豆可以说是在家常菜里出现的频率最高的食材之一了,既可以当菜肴又可以当主食,还可以当小吃!你说它厉害不厉害?

土豆丝饼

8fd3a16c56e84e64862c51fd5a406e22

 

1.将土豆去皮洗净,擦成粗细均匀的土豆丝,不要冲水

2.不粘锅放入2勺油,油温6成热,将土豆丝放入锅里,然后用锅铲慢慢的把堆着的土豆丝弄成饼状,厚度要弄均匀

3.盖上锅盖,小火煎4至5分钟,一面煎黄定型后翻面用锅铲压一下,你们要根据自家锅底厚度和火力大小自己看着办

4.撒上椒盐、孜然、辣椒粉就可以出锅了

土豆焖饭

5046924aa8694c6f8ce5498c92e4655a

 

1.土豆削皮切块,浸在水里备用,防止土豆氧化变黑

2.锅中放入适量的油,土豆煎至两面金黄

3.锅中放入勺油烧热,加入葱末蒜末爆香,加入1勺郫县豆瓣酱,炒出红油

4.加入2勺生抽、1勺老抽后继续翻炒,加入青豆和土豆,翻炒入味

5.把炒过的土豆都倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式,饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,撒入葱花,焖10分钟,准备盛出时放一些香油拌匀即可。

凉拌土豆丝

819a919521e841129bda40380bf7c8e1

 

1.土豆去皮洗净切细丝状

2.准备青椒丝、蒜末、辣椒段

3.切好的土豆丝用清水浸泡,再重复浸泡清洗几次,主要是为了浸泡出土豆的淀粉,这样口感才更爽脆。

4.放入开水中烫一下,烫至微微透明,几十秒到一分钟吧,记住时间不能太长,煮过头就不脆了

5.捞起土豆丝放到准备好的冰水中泡一下,口感会更脆,几分钟后捞出控干水。

6.锅里放入1小勺油,放入蒜末辣椒爆香,放入土豆丝里,加入3克鸡精、5克生抽、10克辣椒油、3克盐搅拌均匀即可

酱汁土豆

28c0b485c8f2468d9e676f08226af5dc

 

1.土豆去皮切滚刀块洗净泡水3分钟,洗去淀粉

2.青椒去蒂切片待用

3.调个红烧酱汁:2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺白糖➕小半勺盐➕1勺淀粉➕半碗水调匀备用。

4.泡过的土豆块用厨房用纸吸干水分,不粘锅倒入适量的食用油烧热,下入土豆块中小火煎制。土豆煎至两面金黄色,用筷子扎一下能扎透即可,捞出备用

5.锅底留余油,下入蒜末炒香,放入青椒翻炒

6.下入煎好的土豆翻炒,加入酱汁翻炒均匀,大火收汁即可出锅

烤土豆片

92e917e960ab429586be8ca29a6cfd87

 

1.土豆去皮洗净,切成薄片,越薄越脆

不用油炸也能吃到又香又脆的烤薯片,一个土豆就能做一大盆

2.切好的土豆片装进大碗里,水里加盐浸泡5分钟去除淀粉且增加点儿咸味。泡好的土豆片用纸巾擦干净水分。一定要擦干,不然很难烤脆哦

不用油炸也能吃到又香又脆的烤薯片,一个土豆就能做一大盆

3.将土豆片放到烤盘上在表面刷上一层薄薄的油

不用油炸也能吃到又香又脆的烤薯片,一个土豆就能做一大盆

4.烤箱提前预热十分钟,160度中层烤10分钟

不用油炸也能吃到又香又脆的烤薯片,一个土豆就能做一大盆

5.十分钟后取出烤盘,薯片翻一面撒上孜然粉辣椒粉,温度调至150克继续烤5分钟,要观察着烤中途可以再翻面,盯着有薄的先脆了的提前拿出去。

孜然土豆丁

1fe8210c8cd84d47bab7063eb7f1e64f

 

1.土豆去皮切成丁,记得用水清洗掉淀粉,防止氧化

2.热狗肠解冻切块待用

3.锅中倒入2勺食用油烧热,放入土豆丁,煎至金黄色,将土豆划到锅的一边

4.放入热狗肠继续再煎3分钟

5.加入5克生抽,1勺孜然粉,1勺辣椒粉,1勺白芝麻,3克糖,3克盐翻炒均匀,出锅撒葱花即可

脆皮炕土豆

61f14cb2f0fe42c6ad96585384d7ae17

 

1.准备小土豆,用清水清洗干净

2.小土豆清洗干净后带皮煮熟,用筷子轻轻一插能戳透就证明小土豆煮熟了

3.蒸熟的小土豆放在砧板上,用刀背将土豆拍扁,便于后面入味,待冷却后剥皮

4.锅里放菜籽油(其它油也可以,但是菜籽油最香),码上小土豆,用中小火慢煎,至土豆表面呈金黄色,微焦,然后翻面继续煎。

5.放入10克蒜末、15克孜然粉、15克辣椒粉、20克椒盐粉,出锅前放入香葱段拌均匀即可