跟我做零失败的照烧鸡翅,简单好做,酸甜开胃,好吃到舔手指

要过年了多学几道美食的制作方法,到时候全家也能多吃几道美味了,今天要给大家分享的是一道简单易学的照烧鸡翅,我家孩子是特别喜欢这道菜的,以前还不会这样做的时候总是给他做可乐鸡翅,后来学会了这样做之后就喜欢上这种照烧的口味了,跟着我做,零失败,而且还特意添加了柠檬,味道酸甜开胃,汤汁都是好吃的,好吃到要舔手指了。

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照烧的做法,其实就是以酱油为基础,用含有甜味的酱汁包裹整个食材从而烹制的过程。通过这种酱汁中的糖粉让食材表面具有油亮的光泽,而”照烧”在日语中就是”光泽”的意思,所以这种烹饪方式就叫做”照烧”。

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【菜品】:照烧鸡翅

【烹饪食材】:鸡翅12只、柠檬半个、料酒3勺、米酒3勺、蜂蜜1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、老抽半勺

【烹饪步骤】:

1、首先准备好所有的食材,半个柠檬切成三片就够用了,鸡翅洗干净备用。

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2、将鸡翅装在一个大碗中,然后加入料酒腌制半个小时。

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3、腌制好的鸡翅取出来再用清水洗一遍之后沥干水分备用。

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4、做料汁,将所有的调料放在一起调匀之后备用(配料表中的所有调味料)。

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5、锅中加入适量的食用油,然后把鸡翅放入锅中煎制一下,两面煎制金黄色就可以了。

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6、然后将调好的料汁放入锅中,小火慢慢收干,直到汤汁浓稠。

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7、最后要出锅的时候加入准备好的柠檬片,翻拌均匀,这样就可以关火了,盛出来就可以食用了,味道酸甜,特别好吃,大家快来试一试吧,出锅的时候在上面撒上一点芝麻点缀一下,看上去更加有食欲。

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【烹饪小贴士】:

1、网络上有很多制作照烧汁的小秘方,最常见的就是用日式酱油+日本酒+砂糖,以1:1:1的比例调配而成。如果不是原料有些难买,其实它并不是很难实现的一款酱汁。其实最重要的还是有足够的糖分,并且在烹饪过程中让糖分附着在食材表面。

2、如果有个人喜欢的口味就酌情添加,或者厨房小白可以先买现成的照烧汁制作熟悉过程,再慢慢尝试调配自己喜欢的照烧风味。

3、想要腌制的时候更加入味的话,可以在鸡翅的表面刻上几刀,更容易入味了。