别再点外卖了,在家做美味盖浇饭,浓郁入味好吃到尖叫,实在上头

家里有学生的应该都深有体会,现在孩子除了在学校的正常学习外,放学后要写大量的作业,而且还得上各种兴趣班和补习班,几乎每个家里都要个家长专门负责这些事情,比如我就是这其中的一分子。自己一个人的时候饿了就随便对付一口,有时要去上补习班来不及做饭也会叫外卖,但考虑到孩子的健康问题,所以也只是偶尔的“江湖救急”一下。

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我平时很少给孩子点汉堡、炸鸡类的快餐食物,热量高又不当饭,还是咱们中餐吃起来舒服,所以盖浇饭是最好的选择,有饭有菜能饱饱吃一顿。不过如果能挤出时间还是自己做最好不过了,不仅食材选择有保障,而且干净卫生。今天就来推荐一款我经常做给女儿的杭椒肥牛盖浇饭,主食材为肥牛片、杭椒,经过炒制后加入调好的碗汁儿,再盛到米饭上就OK了,非常简单快捷,孩子自己就能吃光一大碗,比外卖健康多啦!

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【杭椒肥牛盖浇饭】

所需食材:肥牛卷250克 杭椒100克 蚝油1勺 生抽2勺 料酒1勺 糖少许 胡椒粉少许 葱1根 蒜2瓣 姜1片 玉米淀粉1勺 盐少许 清水80克 食用油适量

烹饪步骤:

1.选择肉片比较厚实的肥牛卷,提前取出室温静置解冻。

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2.杭椒洗净去蒂切成斜片,切葱花、蒜末和姜丝备用。

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3.小碗中加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、少许糖和盐,再加入清水搅拌均匀成调味汁。

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4.小锅中烧开水,放入肥牛卷焯烫至变色后立刻捞出来。

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5.另起油锅烧热,下入葱花、蒜末和姜丝小火炒出香味。

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6.接着放入杭椒,改大火快速翻炒断生。

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7.再将焯烫好的肥牛卷放进去,混合翻炒均匀。

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8.最后倒入调味汁,翻炒均匀煮至黏稠状态。

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9.喜欢吃辣的可以切一个小米椒在出锅前放进去。将米饭盛入大碗中,表面铺上杭椒肥牛卷即可。

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10.一道营养美味的杭椒肥牛盖浇饭就做好了,超级好吃哟!

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小贴士:

焯烫肥牛卷时要一片一片地放进去,变色即可捞出,以免口感变老。调味汁可以按照个人口味来调配。