（檳城、吉隆坡、新山、峇株巴轄12日聯合訊） 亞羅士打一間餐館業者在社交媒體申訴，9人叫菜吃飯收費148令吉，卻遭食客投訴喊貴。上述收費掀起網民熱議，究竟上述價位是否合理，《東方日報》向國內北中南三地餐飲業者了解各地餐館收費，讓讀者一探究竟，從中比較各地收費差異。
該名亞羅士打的餐館業者日前在面子書貼文申訴，一行9人到該餐館叫菜吃飯，結帳時是148令吉40仙，結果被對方嫌貴。
他在貼文中透露，這批食客所點的菜肴分別是菜脯魚（大）39令吉、排骨王（大）17令吉、排骨王（中）12令吉、蝦煎蛋（大）12令吉、炒魚（3人份）17令吉、宮保蝦羔（大）17令吉及紅燒豆腐（小）9令吉。同時，也點了9個白飯（各1令吉）、豆蔻汁5杯（各2令吉20仙）、兩瓶汽水（各2令吉20仙）。
餐館收費往往取決於所在地區、用餐環境、配料和料理方式等因素，因此各家酒樓餐館在同一道菜肴難免出現收費各異情況。
餐飲業者摸黑貪早準備食材，從煮、洗、切到收拾，被顧客「嫌貴」，相信不會是第一例，也不會是最後一例。
《東方日報》針對亞羅士打該間餐館的收費，向國內北中南三個地區的餐飲業者詢問菜價，受訪業者不約而同表示，亞羅士打餐館收費對比於國內其他地區，可謂便宜許多。
至於柔佛州的用餐收費，在一線城市的新山，同樣菜色收費近300令吉，另再徵收6％的銷售與服務稅（SST）。位於二線城市的峇株巴轄，受訪業者表示，單是魚、蝦、排骨等菜肴，費用就已超過148令吉。
與吉打毗鄰的檳城，受訪業者透露，一般煮炒店的價格，會比亞羅士打該間餐館的價格貴10%至15，餐館收費則至少要貴上30%左右。
受訪餐飲業者不約而同反映，新型冠狀疫情延續超過兩年、俄羅斯攻打烏克蘭等因素拉高各類物價，望食客體恤飲食業艱難，將心比心對待。
【檳城：檳餐館同樣菜色收費 比亞羅士打貴30%】
針對9人在亞羅士打吃煮炒結帳148令吉嫌貴一事，檳城姑蘇廣存堂茶酒樓公會會長譽玉芝接受《東方日報》訪問時直言，或許事主鮮少在外吃飯，不曉得市價，才會引發上述事件。
「其實這家餐館收費並不貴，檳城一般煮炒店的價格，會比該餐館的價格貴10%至15%。檳城的餐館收費，至少要貴上30%左右。」
除了上述各菜肴價格外，她指出，該間亞羅士打餐館的白飯價格比檳城更便宜，目前檳城已經很難找到每碗一令吉的價格，一般每碗白飯售價介於1令吉50仙至2令吉。
譽玉芝透露，檳州鮮少有菜脯魚這道美食，她也不曉得有關店家的39令吉菜脯魚是否為魚片。若是以整條魚烹煮，這個價格相當便宜。
「我與我餐館的員工談起此事，他們都認為事主應該是平時很少在外吃飯，也沒有到巴剎買菜，所以才不懂得市價。」
她說，原材料樣樣都漲價，辣椒每公斤約18令吉至20令吉，蒜頭也如此，所以在外用餐，食物漲價是在所難免的。
首都吉隆坡的酒樓及熱炒店業者受詢時不約而同表示，9人吃一餐收費148令吉40仙，150令吉還能找錢1令吉60仙，簡直是打著燈籠無處找兼便宜到離譜的價位！
其中，吉隆坡蕉賴大同花園的九龍船海鮮酒家老闆娘謝惠芬受訪時表示，社交媒體的菜單，較為不確定性的是菜脯魚及炒魚兩道菜，因為不同種類的魚，價格亦可差距頗大。
她說，菜單中還有蝦仁煎蛋、排骨王及紅燒豆腐，上述菜肴的單價在吉隆坡收費介於18至28令吉。至於白飯，吉隆坡9碗白飯收費13令吉50仙，即一碗白飯的價格為1令吉50仙。
她估計，同樣菜色在吉隆坡的總價位，介於275令吉60仙至376令吉50仙不等。
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{nextpage}沙登喜來登海鮮酒家董事經理葉育華坦言，當他看到食客指上述餐館收費貴的報導時相當氣憤。
他直言，如今連最低薪金制都調高至1500令吉了，這不比之前蘭卡威石甲魚（即金目鱸）開價超過1000令吉那般過分，怎麼也想不明白為何會有人控訴這麼低廉的價格。
當《東方日報》記者詢及相關菜單在巴生谷市價時，他說，由於海鮮時價是難以斷定，店家的配料和料理方式也會決定價格高低，但他強調，9人一餐收費148令吉40仙，在吉隆坡是不可能的事。
「店租貴、食材也起價，在巴生谷一帶是不可能做到如此低廉價位的。我醜話一句，嫌貴可自己養殖、自己種植，在家烹煮；7道菜100多令吉，哪貴了？」
「在市區餐館一般菜色會推出大中小三種份量和價碼，價錢跟該名同業其實相差無幾，因為當下食材的價格就是這樣。」
他解釋，餐飲業者受疫情衝擊，當下行情已不像疫情前，因此沒有餐館業者會隨便賣貴，除非在旅遊區則有額外的算法。
「海鮮在一般餐館中依然是比較高價的菜色，為留住食客，餐館業者的標價其實相差不遠。如魚蝦為例，一般都是以每100克計算，如1公斤以上的石斑魚，每100克收費6至8令吉不等，一般超過60令吉都很正常。」
他說，9碗米飯賣13令吉50仙也不過分。普通米飯一碗1令吉20仙，若是香米則一碗1令吉50仙。
新山餐館業者皆表示，該間亞羅士打餐館的售價便宜，若是在新山，上述收費是低於市價。
受訪新山餐飲業者透露，若根據店家收據上的菜色，在新山的冷氣餐館收費將高出50％甚至一倍，一般煮炒店則高出20％至30％。
新山市中心一家冷氣餐館負責人表示，根據該名店家收據上的菜色，若是9人份，其餐館收費需要近300令吉，另再徵收6％的銷售與服務稅（SST）。
這名餐館負責人表示，其餐館的排骨王小份售價18令吉，中份是25令吉，大份是35令吉。蝦煎蛋小份12令吉、中份14令吉、大份18令吉。紅燒豆腐小份15令吉、中份20令吉、大份25令吉。
「白飯一碗是2令吉，小飯則是1令吉50仙。」
她認為，該間亞羅士打餐館的收費相當便宜，如今食材價格不斷上漲，員工薪水和租金等也上漲的情況下，該收費相當便宜。
「在新山肯定不會有這個價錢，即使到沒有冷氣的餐館吃，隨便吃也幾十令吉。現在什麼都起價，在小地方吃，也不一定有這個價錢，何況是9人份。」
「9個人消費148令吉40仙，平均一個人是16令吉50仙，相當便宜了。」
【峇株巴轄：若低於148令吉 餐館業者：要回家「吃自己」】
在亞羅士打餐館消費，與在柔佛二線城市－峇株巴轄餐館消費相比，受訪餐館業者表示，根據他多年的從業經驗，食客點了魚、蝦、排骨等菜肴，肯定會高於148令吉，若收費低於上述價位，餐館業者恐怕都要回家「吃自己」。
峇株巴轄開業近70年，如今已是第二代經營的老字號煮炒餐館初記，在二線城市的用餐價位屬於中等水平。
江初東主梁英平（60歲）受詢時坦言，9人份的6道菜肴、白飯以及飲料僅收費148令吉已十分公道。他直言，若再便宜下去，餐飲業者恐怕都要回家「吃自己」。
「雖然我不知道該店家用的魚是什麼類型，但是菜脯魚若是大份，我們這裡根據時價也差不多需要70令吉，而對應排骨王的咕嚕肉，我們一份大份的是24令吉。」
梁英平透露，該店的蝦仁煎蛋大份售價為16令吉，與亞羅士打餐館收費12令吉相比要貴了4令吉，紅燒豆腐小份的為12令吉，與該家餐館的9令吉相比要貴了3令吉。
「炒魚和宮保蝦羔的價錢就不好說，但一般如果是用多利魚，價格設在18令吉也十分合理，蝦羔的價格就大份而言，售價17令吉也無不妥。」
遭投訴的亞羅士打餐館，每碗白飯收費一令吉，初記的白飯每碗售價2令吉。
老闆娘黃明珠（58歲）透露，通貨膨脹導致營運成本增加，因此飯菜價格曾於今年農曆新年後調漲約10%，並沒有顧客反映價格太貴。
「我們也不是為了漲而漲，是真的負擔不起食材不斷漲價，尤其是魚、蝦類食材都是根據時價來計算，幸好客人都能明白這點。」