挑選榴槤3招　看刺、搖果及看外殼

（吉隆坡6日訊）正值榴槤飄香的季節，走在大街小巷，處處都可以看到銷售榴槤檔口，甚至上網刷屏也出現不少網賣榴槤，以及網民紛紛曬出吃榴槤的圖片，令人垂涎三尺。

然而，要如何選榴槤，甚至如何識別各品種的特性和口味，都是一門功夫，順順榴槤負責人潘順順表示，挑選榴槤有3種方法，那就是看刺、搖果及看外殼。

「首先，我們會先看刺，看是否這榴槤成熟。接著，我們會搖榴槤果肉，聽到點聲音就表示果肉離開果殼，代表榴槤可以開起來享用。最後，我們會觀察榴槤外殼，但據每個榴槤品種來定義。」

潘順順在接受《東方日報》訪問時也有分享一些榴槤品種比較貴或便宜的原因，以讓讀者了解現在榴槤的市價。

「貓山王以及黑刺會比較貴，因為他們的產量比較少，反而相比甘榜榴槤會比較便宜，因為甘榜榴槤變動會比較多，以及不是如其他品種榴槤般特別去照顧。我們通常會以甘榜榴槤果肉的情況來定價錢。」

他說。通常貓山王及黑刺才會有分A、B、C果，也分享如何分別A到C果。

「A果果殼會比較圓、五邊都會有肉以及果肉會比較多，B果的果殼會一邊是凹進去以及一邊沒有肉，反而C果果殼會比較小粒。」

貓山王果肉是金黃色、刺短小、回味甘甜；竹腳果肉棕黃色、味道苦甜；紅蝦果肉淺橙色、肉質細滑、苦甘味極濃；黑刺果肉深橙色、甜度及口感極佳、果肉呈奶油狀、有些發黏、濃厚；XO個頭比較小、刺比較短、果肉淡黃色、味道有點苦；D101果肉橙黃色、味道清淡並香甜軟糯。